{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-allemagne","title":"Van Volxem - Bockstein Riesling Grosses Gewächs - 2022","description":"\u003cp\u003eIl Bockstein domina una stretta valletta laterale della Saar, a Ockfen, ed è tra le parcelle di Riesling più prestigiose della Germania, classificata VDP.Grosse Lage. Le vigne si arrampicano su pendii vertiginosi di scisto devoniano, nel clima fresco e ventoso della Saar, dove la lenta maturazione delle uve si prolunga fino alla fine dell'autunno. Questa posizione estrema plasma vini al tempo stesso ricchi, speziati e di grande vivacità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, con rese limitate a circa 5,5 tonnellate per ettaro. I mosti fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, in vasche d'acciaio inox. Il vino affina poi in vasche d'acciaio inox e in grandi botti di legno, per acquisire profondità conservando la purezza e la tensione caratteristiche dei grandi Riesling secchi della Saar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori di sambuco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eerbe fresche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezenzero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eselce\u003c\/strong\u003e. Il palato, ampio e maturo, è bilanciato da un'acidità che ne mantiene la freschezza fino in fondo. La trama densa, sapida e speziata, si chiude su una leggera presa tannica, promessa di una bella evoluzione in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628677235036,"sku":null,"price":55.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59628677267804,"sku":null,"price":111.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Van-Volxem-Bockstein-GG-2022-scaled.jpg?v=1792760870","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}