{"product_id":"thymiopoulos-aftorizo-grece","title":"Thymiopoulos - Aftorizo - 2020","description":"\u003cp data-end=\"711\" data-start=\"0\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"21\" data-start=\"9\"\u003eAftorizo\u003c\/strong\u003e di Apostolos Thymiopoulos nasce nel cuore della regione montuosa di Naoussa, nella Macedonia greca, sulle alture del villaggio di Fytia. Il vigneto, piantato con \u003cstrong\u003eviti prefillossera\u003c\/strong\u003e di oltre 50 anni, poggia su suoli magri composti da scisti e graniti. Esposta a un clima continentale temperato, con notti fresche e giornate soleggiate, questa parcella unica si spinge fino a 450 metri di altitudine. Queste condizioni ideali consentono una maturazione lenta ed equilibrata dello \u003cstrong\u003eXinomavro,\u003c\/strong\u003e dando vita a una cuvée confidenziale che esprime appieno la singolarità di un terroir vivo e puro, in una lettura profondamente originale del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1362\" data-start=\"713\"\u003eLa vinificazione è condotta nel massimo rispetto della materia prima. Le uve, raccolte a mano a piena maturazione, sono parzialmente diraspate prima di essere messe in vasca senza aggiunta di lieviti selezionati, per una fermentazione spontanea. La macerazione delicata si protrae per una ventina di giorni senza estrazione meccanica, per preservare l'eleganza del frutto. L'affinamento prosegue per 12 mesi in botti usate di rovere francese da 500 litri, che lasciano esprimere liberamente la purezza dell'uva senza alterarne l'identità. Nessuna chiarifica né filtrazione viene effettuata prima dell'imbottigliamento, nel segno di un'autenticità assoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1986\" data-start=\"1364\"\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong data-end=\"1412\" data-start=\"1396\"\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1433\" data-start=\"1414\"\u003emelagrana\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1456\" data-start=\"1435\"\u003elampone maturo\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong data-end=\"1502\" data-start=\"1484\"\u003e rosa secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1525\" data-start=\"1504\"\u003eerbe selvatiche\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong data-end=\"1542\" data-start=\"1527\"\u003e cuoio\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong data-end=\"1595\" data-start=\"1575\"\u003e pietra focaia\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong data-end=\"1653\" data-start=\"1635\"\u003e tabacco biondo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"1676\" data-start=\"1657\"\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. In bocca l'attacco è vivace, sostenuto da un'acidità strutturante e da tannini di rara finezza. L'insieme dispiega una materia elegante, morbida e tesa, che si allunga in un finale sapido, persistente e vibrante, rivelando tutta la profondità e la personalità di questo grande vino di terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55007093883228,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thymiopoulos-Aftorizo-Grece.png?v=1752593067","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/thymiopoulos-aftorizo-grecia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}