{"product_id":"suginishiki-edo-no-haruzake-nigori-japon","title":"Suginishiki - Saké Edo No Haruzake Nigori","description":"\u003cp\u003eProdotto nella prefettura di Shizuoka, ai piedi delle Alpi meridionali giapponesi, questo sake gode di un clima temperato, segnato da inverni relativamente miti e da estati umide, propizi alla coltivazione del riso. Le risaie beneficiano di un'acqua di fusione pura proveniente dalle montagne circostanti, rinomata per la sua grande dolcezza e la sua bassa mineralità, ideale per la produzione. L'influenza marittima del Pacifico porta brezze fresche che favoriscono una maturazione regolare dei chicchi e contribuiscono all'equilibrio naturale di questo nigori dal carattere delicato ma deciso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Yamahai Junmai è prodotto senza aggiunta di alcol, secondo un metodo tradizionale di preparazione del piede di fermentazione che privilegia lo sviluppo naturale dei lieviti e dei batteri lattici, apportando profondità e complessità. Il riso da sake è levigato per concentrare il cuore dell'amido, poi fermentato lentamente a bassa temperatura. L'imbottigliamento avviene conservando una parte delle fecce, il che dà questo profilo nigori leggermente torbido. L'intero procedimento mira a preservare la ricchezza aromatica mantenendo al tempo stesso una texture ampia e armoniosa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto sake svela note di \u003cstrong\u003eriso cotto\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elatte di cocco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eyogurt fresco\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi di \u003cstrong\u003ebanana matura\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epera succosa\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia si mostra al tempo stesso cremosa e vellutata, sostenuta da una dolcezza lattica equilibrata da un'acidità discreta. Sfumature più umami di \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecereali tostati\u003c\/strong\u003e prolungano il finale, offrendo una sensazione avvolgente e saporita che invita ad abbinamenti a tavola molto vari.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510374478172,"sku":null,"price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (720ml)","offer_id":56510374510940,"sku":null,"price":139.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Suginishiki-edonoharuzake_d7a514f2-898a-446b-9684-fa1ad775f55d.png?v=1768915411","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/suginishiki-edo-no-haruzake-nigori-giappone","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}