{"product_id":"sakehitosuji-kimoto-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Kimoto","description":"\u003cp\u003eOriginario della regione di Hyogo, nel cuore di un terroir rinomato per la coltivazione del riso da saké, questo Kimoto Junmai Ginjo beneficia di un clima di contrasti tra estati calde e inverni freddi, favorevole a una maturazione lenta e regolare dei chicchi. I suoli ben drenati e l'abbondanza di acque sotterranee pure offrono condizioni ideali per ottenere un riso denso e omogeneo, adatto a una fermentazione precisa. Questo ambiente naturale contribuisce all'equilibrio tra freschezza, struttura ed espressione aromatica di questo saké.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdotto secondo il metodo tradizionale kimoto, questo saké si basa su una lunga e minuziosa preparazione dello starter di fermentazione, che favorisce lo sviluppo naturale dei lieviti e dei batteri lattici. Il riso, accuratamente levigato fino al grado ginjo, viene fermentato a bassa temperatura per preservare la finezza aromatica e la purezza del profilo gustativo. L'assenza di alcol aggiunto e l'attenzione dedicata alle fasi di produzione e maturazione mirano a esprimere con precisione la texture e la profondità tipiche dello stile junmai.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto saké svela note di \u003cstrong\u003emela verde croccante\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera succosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003edelicati fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, sostenute da tocchi di \u003cstrong\u003eriso cotto\u003c\/strong\u003e e da una sottile sfumatura di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture si mostra al tempo stesso \u003cstrong\u003esetosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eampia\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un'acidità netta che allunga il finale. Una leggera sensazione \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e e un tocco di \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e donano profondità e precisione, per una degustazione armoniosa e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510371889500,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (720ml)","offer_id":56510371922268,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-kimoto720_ee73f281-99b6-4023-a25b-73e48b2cdefa.png?v=1768915322","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/sakehitosuji-kimoto-giappone","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}