{"product_id":"sakehitosuji-akaiwa-omachi-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Akaiwa Omachi","description":"\u003cp\u003eOriginario della regione di Okayama, nel sud-ovest del Giappone, questo sake nasce in un clima mite e soleggiato, mitigato dal mare interno di Seto. Le risaie di Akaiwa godono di suoli ben drenati e di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono una maturazione lenta e concentrata del riso Omachi. Queste condizioni naturali, unite a un'acqua sotterranea pura e leggermente dolce, offrono un ambiente ideale per produrre un Junmai Daiginjo di grande precisione aromatica e di notevole finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con riso Omachi coltivato nella zona di Akaiwa, questo Junmai Daiginjo nasce senza aggiunta di alcol, per preservare la purezza della materia prima. Il riso viene levigato in profondità fino a raggiungere un grado di brillatura molto elevato, tipico dello stile Daiginjo, poi fermentato lentamente a bassa temperatura con lieviti selezionati per la loro capacità di sviluppare aromi eleganti e fruttati. Un controllo minuzioso delle temperature e dei tempi di fermentazione permette di ottenere una trama setosa e un'espressione aromatica precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto sake svela note di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003emelone bianco\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003egiglio\u003c\/strong\u003e, oltre a delicate sfumature di \u003cstrong\u003eriso cotto\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eleggere erbe fresche\u003c\/strong\u003e. In bocca la trama è morbida e vellutata, sostenuta da un'acidità fine che allunga il finale. La purezza dell'acqua e la precisione della fermentazione si traducono in un'impressione di nitidezza cristallina, con una persistenza aromatica armoniosa ed equilibrata.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510372381020,"sku":null,"price":70.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (720ml)","offer_id":56510372413788,"sku":null,"price":141.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-Akaiwa_omachi_9a704a72-7015-47b1-b0c5-ce0b0707f313.png?v=1768915342","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/sakehitosuji-akaiwa-omachi-giappone","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}