{"product_id":"rafael-palacios-sorte-antiga-espagne","title":"Rafael Palacios - Sorte Antiga - 2023","description":"\u003cp\u003eSorte Antiga proviene da un'unica parcella di 0,24 ettari nel cuore del Val do Bibei, a Santa Cruz do Bolo, nella denominazione Valdeorras in Galizia. I suoi ceppi centenari, piantati nel 1920, non innestati e allevati ad alberello, sono esposti a nord a 680 metri, il che rallenta la maturazione. Crescono su un granito povero di mica, dai suoli sabbiosi poco profondi, non lavorati e coperti di paglia, con una densità di impianto molto bassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo dieci anni di ripristino dell'equilibrio naturale dei suoli, la parcella è condotta in biodinamica. Le uve, diraspate, fermentano sulle bucce con i lieviti indigeni in tini aperti di rovere da 1 500 litri, prima di una pressatura delicata e rapida. Il vino affina poi nove mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese da 500 litri già usate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003epompelmo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza di mandarino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorla\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epietra focaia\u003c\/strong\u003e. Di stile tradizionale, il palato ricorda gli antichi brisados: la macerazione apporta struttura senza dominare. Un cuore di agrumi concentrato, un'acidità vivace e una sapidità marcata conducono a un finale minerale e lungo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628679397724,"sku":null,"price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/8831d2_377ac803f7934b8d9fd625cfdddc987d_mv2.png?v=1792760938","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/rafael-palacios-sorte-antiga-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}