{"product_id":"paul-cluver-pinot-noir-village-afrique-du-sud","title":"Paul Cluver - Pinot Noir Village - 2023","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero Village della cantina Paul Cluver nasce da vigneti situati nella valle di Elgin, una zona a clima fresco all'interno della Cape South Coast, a est di Città del Capo. Adagiate su pendii d'altitudine, le vigne beneficiano di fresche brezze marine e di una forte influenza oceanica che temperano le temperature. I suoli, composti principalmente da argille, scisti decomposti e sabbie, favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve e permettono di esprimere una grande finezza aromatica e una bella tensione naturale nei vini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di questo Pinot Nero sono raccolte a mano, selezionate e poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d'acciaio con rimontaggi e follature delicate, per estrarre colore e struttura preservando il frutto. Dopo la svinatura, il vino passa in botti di rovere per un affinamento che combina legni di più passaggi, così da limitare l'impronta del legno e conservare la freschezza e l'eleganza caratteristiche dello stile della cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003eciliegia rossa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efragola matura\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epetalo di rosa\u003c\/strong\u003e. Sfumature speziate di \u003cstrong\u003epepe dolce\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003echiodi di garofano\u003c\/strong\u003e si uniscono a un legno sottile di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003elegno di cedro\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture è morbida e setosa, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini e integrati e da un finale delicato e armonioso che prolunga gli aromi fruttati e speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094769054044,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56094769086812,"sku":null,"price":142.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/paul-cluver-pinot-noir_c5b202f5-eab6-465d-8732-a5003ab67761.jpg?v=1764424565","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/paul-cluver-pinot-nero-village-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}