{"product_id":"paso-primero-paso-primero-tinto-espagne","title":"Paso Primero - Paso Primero Tinto - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cantina \u003cstrong\u003ePaso Primero\u003c\/strong\u003e è l'avventura di una \u003cstrong\u003ecoppia di inglesi\u003c\/strong\u003e che hanno lasciato tutto per lanciarsi nella viticoltura. Thomas ed Emma Holt sono partiti prima per la Nuova Zelanda, poi per il Canada, lavorando in diverse cantine prima di arrivare nel nord della Spagna per fondare la propria. La zona produce uve di altissima qualità (grazie all'alta quota e al clima fresco del \u003cstrong\u003eSomontano\u003c\/strong\u003e). I vitigni che compongono l'uvaggio di questa cuvée sono stati scelti per la loro adattabilità al clima del Somontano. Poiché ogni varietà matura in momenti leggermente diversi, Thomas ed Emma sfruttano l'intero spettro di maturazione delle loro uve e ne catturano le caratteristiche migliori. Le prime raccolte di \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e apportano al Paso-Primero tanti sapori di frutti rossi, mentre l'ultima raccolta di\u003cstrong\u003e Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e dona al vino struttura e complessità. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox, poi il 30% del vino affina per \u003cstrong\u003e6 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, il che conferisce al vino un bell'equilibrio generale. In bocca il vino si esprime su aromi di \u003cstrong\u003efragoline di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia rossa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaffè macinato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecuoio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efunghi neri\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e liquirizia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e. La materia del vino è potente, ma l'alcol si avverte sorprendentemente poco, di sicuro grazie a un assemblaggio ben riuscito e a un'acidità rinfrescante. Il finale si chiude su belle note speziate e invita a preparare dei bei piatti di carne...\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39567529935003,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PasoPrimero-PasoPrimeroTinto-Espagne.jpg?v=1652170466","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/paso-primero-paso-primero-tinto-spagna","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}