{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eViaggia nel tempo con il \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, un vino mitico che ha sedotto i sovrani e le menti più influenti della storia. Da Federico il Grande a Luigi XVI e Maria Antonietta, da George Washington a John Adams, fino a \u003cstrong\u003eNapoleone Bonaparte\u003c\/strong\u003e, che se ne faceva recapitare casse durante il suo esilio, questo nettare sudafricano rimane un emblema di raffinatezza e di costanza. Dal XVIII secolo occupa un posto unico nel patrimonio mondiale dei grandi vini dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eIl suo nome, avvolto nel mistero, è oggetto di molteplici leggende: sarà un omaggio alla moglie del governatore Van der Stel, alla nave Constantia o all'idea di perseveranza evocata dal termine latino \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e? In ogni caso, la sua identità si fonda su un'unica varietà, il \u003cstrong\u003eMuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Gli acini, raccolti a diversi livelli di maturazione e poi lasciati appassire naturalmente sulla pianta, concentrano i loro zuccheri sotto l'azione del sole e del vento. Selezionati interamente a mano, vengono poi macerati a freddo per quasi due settimane prima di essere pressati delicatamente. Ogni lotto è vinificato separatamente in barrique da 500 L, con una fermentazione lenta che si interrompe naturalmente dopo 6-12 mesi, senza alcun intervento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eDopo la fermentazione, il Vin de Constance inizia un\u003cstrong\u003e paziente affinamento di almeno 3 anni\u003c\/strong\u003e sulle fecce totali, in un insieme di botti di rovere francese e ungherese e di acacia, senza travasi né movimenti fino all'assemblaggio finale. Questo lavoro minuzioso, condotto al fianco di degustatori di fama come sommelier sudafricani e partner enologici francesi di Bordeaux e Sancerre, dà vita a un vino di rara intensità, capace di attraversare i secoli senza perdere la sua freschezza. La sua bottiglia iconica, invariata dal XIX secolo, testimonia un'eredità intatta: quella di un vino che incarna la storia, la pazienza e la ricerca assoluta della perfezione. Questo vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutta\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epurea di pera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas arrosto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erosa bianca, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003emiele d'acacia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. In bocca si distingue per una trama \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003emorbida e avvolgente\u003c\/strong\u003e, un'acidità che equilibra perfettamente la dolcezza e un finale \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elungo, elegante e leggermente sapido\u003c\/strong\u003e che ricorda la sua provenienza marittima. Un vino da dessert d'eccezione, luminoso e di grande finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/klein-constantia-vin-de-constance","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}