{"product_id":"kanonkop-wine-estate-kadette-cape-blend-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Kadette Cape Blend - 2024","description":"\u003cp\u003eSituata sulle pendici del Simonsberg, nel cuore della regione di Stellenbosch in Sudafrica, la cantina Kanonkop gode di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze oceaniche provenienti dall'Atlantico. Le vigne del Kadette Cape Blend provengono principalmente da parcelle di viti ad alberello (bush vines) radicate in suoli di granito decomposto e di argilla ferruginosa, che offrono un drenaggio naturale e una buona riserva idrica. Questo mosaico di terroir conferisce al vino il suo carattere strutturato, una bella concentrazione aromatica e un'espressione fedele del paesaggio viticolo del Capo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono raccolte a mano, poi diraspate e pigiate prima di una fermentazione in vasche aperte con rimontaggi regolari per ottimizzare l'estrazione. La fermentazione malolattica avviene in vasca, poi il vino affina in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa dodici mesi, per levigare i tannini e preservare il carattere fruttato e speziato tipico dell'uvaggio. Un accurato travaso precede l'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione eccessiva per conservare la struttura e la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna nera\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, completate da discreti tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e, da sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di pepe e chiodi di garofano, oltre a note legnose ben fuse con accenti di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e. La bocca presenta una materia ampia, dai \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e morbidi ma presenti, sostenuta da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca che bilancia la ricchezza del frutto, e si prolunga in un finale persistente, leggermente \u003cstrong\u003etostato\u003c\/strong\u003e e saporito.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199741014364,"sku":null,"price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56199741047132,"sku":null,"price":99.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image.jpg?v=1765381685","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/kanonkop-wine-estate-kadette-cape-blend-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}