{"product_id":"harugokoro-kenroku-zakura-hiru-japon","title":"Harugokoro - Saké Kenroku Zakura Hiru","description":"\u003cp\u003eProdotto nella prefettura di Ishikawa, nel cuore di Kanazawa, questo sake nasce da un ambiente marittimo temperato, segnato da inverni nevosi e da estati relativamente fresche. Le risaie beneficiano di un’acqua pura che scende dalle montagne circostanti e di un’escursione termica favorevole a una maturazione lenta e regolare dei chicchi. Questo clima, umido e fresco insieme, permette di ottenere un riso dalla texture densa e ricco di amido, adatto a una fermentazione precisa, che dà un profilo aromatico delicato ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Junmai Ginjo nasce da riso di qualità accuratamente levigato per raggiungere un cuore ricco di amido, secondo le esigenze dello stile Ginjo. Il grado di levigatura punta a concentrare la purezza aromatica preservando al tempo stesso l’espressione del terroir di Ishikawa. La fermentazione è condotta a bassa temperatura con lieviti selezionati per favorire lo sbocciare di note fruttate e floreali, senza aggiunta di alcol, così da conservare una texture naturale e un’espressione autentica del riso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto sake svela note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela croccante\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epera succosa\u003c\/strong\u003e, sostenute da delicati tocchi di \u003cstrong\u003eriso cotto\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eleggero cereale\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture si mostra \u003cstrong\u003esetosa\u003c\/strong\u003e ed \u003cstrong\u003eelegantemente vellutata\u003c\/strong\u003e, con una freschezza misurata che allunga il finale. Sottili sfumature di \u003cstrong\u003efrutta a nocciolo\u003c\/strong\u003e e un accenno di umami portano profondità e armonia, per una sensazione al tempo stesso precisa, delicata e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56510337188188,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (50cl)","offer_id":56510337220956,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Harugokoro-Kenroku_001a692b-df2d-482b-8d29-4ec34379f8c3.png?v=1768914674","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/harugokoro-kenroku-zakura-hiru-giappone","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}