{"product_id":"groot-constantia-gouverneurs-reserve-red-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Gouverneurs Reserve Red - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, situata a pochi chilometri da Città del Capo, è la cantina più antica del Sudafrica. Nel 2021 ha festeggiato il suo 336° anniversario! Le viti sono allevate a spalliera verticale e i lavori in vigna, come la potatura, la gestione della copertura vegetale e la vendemmia, vengono svolti a mano. La lotta contro i parassiti è \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e, mentre la salute del suolo e il controllo delle erbe infestanti sono gestiti in modo naturale. Questa cuvée nasce da un uvaggio di \u003cstrong\u003evitigni bordolesi\u003c\/strong\u003e, composto da cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot e petit verdot. Le uve di ciascun vitigno sono state \u003cstrong\u003eraccolte a mano\u003c\/strong\u003e e fermentate separatamente in vasche d'acciaio inox. Il vino ha poi seguito una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e post-fermentativa di 4 settimane per massimizzare l'estrazione. È stato quindi affinato per \u003cstrong\u003e15 mesi\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, di cui il 75% nuove, il 10% di secondo passaggio e il 15% di terzo passaggio. L'assemblaggio finale dà vita a un vino dagli intensi aromi di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecuoio\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003egrafite\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e. Il palato è strutturato, speziato e suadente, i tannini sono decisi e l'insieme è ben bilanciato dall'acidità. Senza dubbio un vino da lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41277284352155,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GouverneursReserveRed-AfriqueduSud.png?v=1652170289","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/groot-constantia-gouverneurs-reserve-red-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}