{"product_id":"gini-col-foscarin-recioto-di-soave-italie","title":"Gini - Col Foscarin Recioto di Soave - 2016","description":"\u003cp\u003eSituato nel cuore della zona storica del Soave Classico, il vigneto Col Foscarin si estende sui pendii vulcanici che dominano il paese di Monteforte d'Alpone, a est di Verona, nel nord Italia. Le vigne, piantate in collina a media altitudine, beneficiano di suoli basaltici ricchi di minerali e di una buona ventilazione, che favoriscono una maturazione lenta e concentrata delle uve. Questa singolare origine geologica conferisce al Recioto di Soave della cantina Gini un'espressione particolarmente raffinata ed equilibrata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve destinate al Col Foscarin Recioto di Soave vengono raccolte a mano e poi messe ad appassire su graticci per concentrare zuccheri e aromi. Dopo questo lungo appassimento, gli acini vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata per preservare la finezza aromatica. La fermentazione viene arrestata per conservare una ricchezza naturale di zuccheri residui. Il vino affina poi in vasche e in botti, sulle fecce fini, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che ne rifinisce la consistenza dolce e la complessità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca candita\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, completate da sfumature \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e di fiori d'arancio e di \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e, oltre a tocchi \u003cstrong\u003emielati\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evaniglia dolce\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è ampio e vellutato, sostenuto da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca che bilancia la ricchezza zuccherina, con una consistenza setosa e un finale lungo, leggermente \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e e delicatamente speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583352058204,"sku":null,"price":85.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56583352090972,"sku":null,"price":171.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gini-col-foscarin-recioto-di-soave-2016.jpg?v=1769594755","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/gini-col-foscarin-recioto-di-soave-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}