{"product_id":"fonseca-porto-tawny-10-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 10 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e fu fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro; la famiglia Guimaraens ne prese le redini nella seconda metà del XIX secolo. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi vintage. Con 3 tenute distribuite nella regione del \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e, la casa propone una varietà di stili, dal ruby (vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Tawny di diverse età.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto Porto invecchia in media \u003cstrong\u003e10 anni\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e da circa 630 litri, dove il ridotto volume di vino rispetto alla superficie del legno permette un contatto più intenso con il legno stesso. Maturando, il vino perde progressivamente il suo colore rosso rubino scuro e vira verso una tonalità delicatamente ambrata, detta «\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e» (fulvo). Parallelamente il Porto si arrotonda e i suoi aromi si arricchiscono e diventano più complessi. Infine, l'invecchiamento favorisce la concentrazione del vino grazie all'evaporazione di una parte del suo volume, comunemente chiamata «parte degli angeli». Più il contatto con il legno si prolunga, più gli aromi diventano complessi, speziati e persistenti. All'assaggio si avvertono bei profumi di \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efragola\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e. La texture liscia e setosa, dagli accenti finemente legnosi, è bilanciata da una vivace acidità e si allunga in un finale elegante con note di frutta secca.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929366708379,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny10ans-Portgugal.png?v=1652170246","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/fonseca-porto-tawny-10-anni-portogallo","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}