{"product_id":"fernando-de-castilla-oloroso-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Oloroso Antique","description":"\u003cp\u003eSituata nel cuore di Jerez de la Frontera, in Andalusia, la cantina Fernando de Castilla elabora il suo Oloroso Antique a partire da vigneti impiantati sui celebri suoli di albariza, ricchi di gesso, che dominano la zona del Marco de Jerez. Queste parcelle, lambite dall'influenza atlantica e da un clima caldo e soleggiato, offrono condizioni ideali per la coltivazione del Palomino Fino. Il vino viene poi affinato in solera nelle tradizionali cantine di Jerez, dove l'umidità e la ventilazione naturale favoriscono un lungo invecchiamento ossidativo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto da uve Palomino Fino vendemmiate nella zona di Jerez, questo vino nasce da una pressatura soffice e viene vinificato in bianco secco prima della fortificazione. Invecchia poi a lungo nel sistema di solera e criaderas, senza velo di flor, in vecchie botti di rovere americano, dove la lenta ossidazione concentra gli aromi e struttura il palato, dando vita a un Oloroso complesso, ampio e secco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efico secco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi di \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etoffee\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, oltre a delicati accenti \u003cstrong\u003elegnosi\u003c\/strong\u003e e leggermente \u003cstrong\u003eaffumicati\u003c\/strong\u003e. Il palato è ampio e secco, con una trama setosa, un'acidità ben integrata che bilancia la ricchezza, una grande concentrazione aromatica e un finale lunghissimo, persistente e saporito.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56582962119004,"sku":null,"price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (50cl)","offer_id":56582962151772,"sku":null,"price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Oloroso-222x750.jpg?v=1769593434","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/fernando-de-castilla-oloroso-antique-spagna","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}