{"product_id":"fernando-de-castilla-amontillado-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Amontillado Antique","description":"\u003cp\u003eProveniente dalla prestigiosa regione di Jerez, in Andalusia, questo vino nasce da vigneti situati attorno a Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda, nel sud della Spagna. I suoli sono composti prevalentemente da albariza, un gesso bianco molto poroso che trattiene l'umidità e favorisce una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. Il clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'oceano Atlantico e dai venti poniente e levante, crea condizioni ideali per l'elaborazione di grandi sherry in stile Amontillado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa vecchie vigne del Marco de Jerez, questo vino è ottenuto da Palomino Fino, vinificato dapprima sotto velo in stile Fino, poi fortificato e affinato a lungo con il sistema della solera. Prosegue quindi il suo invecchiamento ossidativo per molti anni in vecchie botti di rovere americano, dove guadagna in concentrazione, complessità aromatica e finezza, fino a raggiungere il profilo secco, profondo e molto persistente caratteristico dell'Amontillado Antique della cantina Fernando de Castilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi di \u003cstrong\u003escorza d'arancia candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela essiccata\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e, oltre a sfumature di \u003cstrong\u003efiori secchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003elegno nobile\u003c\/strong\u003e. In bocca la consistenza è \u003cstrong\u003eampia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esetosa\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un'\u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e da una grande \u003cstrong\u003esapidità\u003c\/strong\u003e, con un finale \u003cstrong\u003emolto lungo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esecco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epersistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56582964707676,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (50cl)","offer_id":56582964740444,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Amontillado-222x750.jpg?v=1769593452","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/fernando-de-castilla-amontillado-antique-spagna","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}