{"product_id":"escarpment-pahi-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Pahi Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Pahi proviene da un singolo vigneto situato su Te Muna Road, vicino a Martinborough, all’estremità meridionale dell’Isola del Nord della Nuova Zelanda. Di proprietà di Escarpment e confinante con la cantina, questo sito si trova sulla celebre terrazza di Martinborough, in un paesaggio aperto verso i rilievi delle Aorangi Ranges. Le vigne, piantate nel 2003, trovano il loro equilibrio in suoli alluvionali ghiaiosi, sciolti e molto drenanti. Questa posizione conferisce al pinot nero un’espressione al tempo stesso matura, precisa e minerale, fedele al carattere fresco e luminoso di Martinborough.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve, dei cloni 115, Clone 5 e Abel, vengono vendemmiate a mano in due giorni. La fermentazione avviene in tradizionali vasche aperte con lieviti indigeni; i mosti vengono follati a mano una volta al giorno e la macerazione dura 28 giorni. Dopo la pressatura, il vino affina per 20 mesi senza travasi in barrique francesi, di cui il 30 % di legno nuovo. Viene poi imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, per preservarne la morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003ebacche di goji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelograno\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza d’arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanice\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003echiodi di garofano\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe rosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. Sfumature di \u003cstrong\u003epasta frolla\u003c\/strong\u003e e una trama \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e completano questo bouquet espressivo. La bocca, di medio corpo, unisce una materia saporita e morbida a tannini fini, leggermente masticabili, che apportano un tocco setoso e un finale fresco, persistente e speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54312828502364,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59302713196892,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/escarpment-pahi-pinot-nero-nuova-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}