{"product_id":"elephant-hill-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Elephant Hill - Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp\u003eSituata sulla costa orientale dell'Isola del Nord, Elephant Hill si estende vicino a Hawke's Bay, di fronte all'oceano Pacifico, in una zona vitivinicola rinomata per il suo clima temperato e soleggiato. Le vigne di Pinot Nero beneficiano delle rinfrescanti influenze marittime, di suoli vari che mescolano ghiaia, limo e argilla, e di una buona escursione termica tra giornate calde e notti più fresche. Questo ambiente consente una maturazione graduale dell'uva, preservando la freschezza aromatica, la finezza della texture e l'equilibrio naturale dei vini rossi prodotti dalla cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve del Pinot Noir 2020 di Elephant Hill vengono raccolte a mano, selezionate e poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in tini aperti con rimontaggi e follature regolari per estrarre colore e tannini, seguita da una macerazione post-fermentativa. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere francese, in parte nuove, per un affinamento prolungato che ne affina la struttura e ne sviluppa la complessità aromatica prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia rossa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, ravvivate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e che ricordano la peonia e la violetta. Sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di pepe dolce e chiodo di garofano si fondono con un legno discreto, con accenti di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca, da tannini fini e ben integrati e da un finale disteso che lascia una sensazione di purezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176392569180,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56176392601948,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ELEPHANT-HILL-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765212324","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/elephant-hill-pinot-nero-nuova-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}