{"product_id":"domaine-nico-grand-pere-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - Grand Père Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"882\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eGrand Père Pinot Noir \u003c\/strong\u003eaffonda le sue origini nella valle di Uco, più precisamente a Villa Bastías, nella sotto-regione di Tupungato nel cuore di \u003cstrong\u003eMendoza.\u003c\/strong\u003e Le viti di Pinot Nero vi sono piantate dal 1993 su un terroir di suoli limosi con ghiaie alluvionali e pietre calcaree, a circa 1 120 m di altitudine, con un soleggiamento intenso e notti fresche. Questa combinazione climatica d'altitudine favorisce una maturazione lenta ed equilibrata, permettendo al vitigno di conservare la sua caratteristica freschezza aromatica e una viva acidità naturale, esprimendo al tempo stesso la mineralità distintiva del terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1743\"\u003eLa vinificazione di questa cuvée è condotta con un approccio tradizionale e delicato, che rispetta la finezza propria del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Le uve sono vendemmiate a mano, poi una porzione di circa il 20% di grappoli interi viene integrata nella fermentazione, condotta con lieviti indigeni per preservare la purezza aromatica. La fermentazione avviene a una temperatura controllata massima di 25 °C, con follature manuali e una macerazione dolce da 7 a 14 giorni, alternando vasche d'acciaio e foudre di rovere da 600 L. Dopo la fermentazione malolattica in barrique, il vino affina circa \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, con una parte di legno nuovo, prima di essere imbottigliato: questo gli conferisce struttura e complessità pur conservando un profilo aereo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003emirtilli rossi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epeonia, \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003en\u003c\/strong\u003eero, di \u003cstrong\u003elegno affumicato\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003etabacco.\u003c\/strong\u003e In bocca la materia si mostra ampia ma delicata, portata dall'acidità, da tannini fini e setosi e da un finale allungato, di bella freschezza, che valorizza l'eleganza del pinot nero.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176198648156,"sku":null,"price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":56176198680924,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMAINE-NICO-Grand-Pere-Pinot-Noir-2022.jpg?v=1765211364","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/domaine-nico-grand-pere-pinot-nero-argentina","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}