{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis La Boissonneuse - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Boissonneuse è una parcella di Chablis valorizzata da Julien Brocard nella sua gamma Les 7 Lieux, dedicata ai terroir singolari che la famiglia Brocard coltiva nel vigneto di Chablis, nel nord della Borgogna. Le vigne, di una ventina d'anni, sono piantate sul terroir kimmeridgiano, marne e calcari giurassici ricchi di fossili di ostriche. Il clima semicontinentale, con inverni freddi ed estati temperate, assicura una maturazione lenta dello chardonnay, che conserva tensione, freschezza e profondità minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa parcella è condotta in biodinamica e il lavoro in cantina segue il ritmo del ciclo planetario. Le uve sono pressate delicatamente con una pressa pneumatica, poi fermentano senza alcun lievito industriale. Il vino affina poi per dieci mesi, durante i quali la fermentazione malolattica è portata a termine. Questo approccio, che limita gli interventi, lascia esprimere la purezza del frutto e la firma minerale del terroir kimmeridgiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorla fresca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epompelmo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e. La veste giallo pallido dai riflessi verdi annuncia un naso floreale, che si apre su un cuore di mandorla fresca. La bocca, solare e tutta rotondità, unisce frutto e mineralità prima di un finale agrumato e salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012882780,"sku":null,"price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_boissoneuse.png?v=1791979619","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}