{"product_id":"david-nadia-white-2020","title":"David \u0026 Nadia - Topography White - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eNel 2014 \u003cstrong\u003eDavid e Nadia\u003c\/strong\u003e Sadie acquistano e restaurano una proprietà di oltre 200 anni, circondata da vecchie vigne allevate ad alberello. Si trova in posizione ideale sulla montagna di Paardeberg, nel cuore della regione dello\u003cstrong\u003e Swartland\u003c\/strong\u003e, celebre per le sue vigne e i suoi vini. Non si lanciano in questo progetto senza esperienza: Nadia è laureata in scienze della terra e viticoltrice, mentre David, originario dello Swartland, ha lavorato in alcune delle cantine più prestigiose del Sudafrica, ma anche in Nuova Zelanda e in Francia. La loro filosofia si fonda su un approccio al vino e alla viticoltura il più \u003cstrong\u003enaturale\u003c\/strong\u003e possibile, centrato soprattutto sulla conoscenza e sul rispetto dei vitigni, del suolo, della natura e dei suoi ritmi.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto vino è composto da \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e. Le uve, selezionate con cura, provengono da parcelle diverse e da suoli diversi. La vendemmia è manuale e le uve sono pressate a grappolo intero, poi chiarificate per sedimentazione a freddo. La fermentazione avviene per opera dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Infine il vino passa per un \u003cstrong\u003eaffinamento in botte grande\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e11 mesi\u003c\/strong\u003e. Questa cuvée svela aromi eleganti di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eyuzu\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori d'acacia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epietra focaia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efungo bianco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e. La bocca è al tempo stesso fresca e golosa. L'acidità è schietta e la lunghezza si chiude su begli amari.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42523560411382,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/David_Nadia-White-AfriqueduSud.png?v=1652170172","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/david-nadia-white-2020","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}