{"product_id":"damascene-chenin-blanc-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Chenin Blanc Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eDalle colline di Stellenbosch, nel cuore del Capo Occidentale, questo Chenin Blanc proviene da parcelle accuratamente selezionate su suoli di granito decomposto e ardesia, esposte alle fresche brezze dell'oceano Atlantico e di False Bay. Il vigneto gode di un clima temperato, fatto di giornate soleggiate e notti più fresche, che favorisce una maturazione lenta delle uve. Il mosaico di terroir, pendenze e altitudini permette di ottenere un'espressione precisa ed equilibrata del Chenin Blanc, che unisce concentrazione, freschezza e tensione minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Chenin Blanc vengono raccolte a mano su parcelle selezionate di Stellenbosch e poi pressate delicatamente a grappolo intero. Il mosto passa per caduta in botti di rovere francese di grande volume e in vasche neutre, dove le fermentazioni si svolgono lentamente con i lieviti indigeni. Il vino affina poi sulle fecce fini per diversi mesi, con bâtonnage limitati per preservare la tensione e la purezza aromatica, prima dell'imbottigliamento senza filtrazioni eccessive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003emela gialla matura\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera succosa\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecaprifoglio\u003c\/strong\u003e, oltre a sfumature speziate e boisé di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e. Una sottile trama \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e porta rilievo e precisione. In bocca la materia è ampia e ricca di texture, sostenuta da un'acidità viva e ben integrata, con un finale lungo, salivante e leggermente salino che sottolinea l'eleganza del Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583562133852,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56583562166620,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Chenin-Blanc-2021-229x750.jpg?v=1769596131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/damascene-chenin-blanc-stellenbosch-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}