{"product_id":"colmant-cap-classique-brut-reserve-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Brut Reserve","description":"\u003cp\u003eSituata nel cuore della regione di Franschhoek, nel Capo Occidentale, in Sudafrica, la cantina Colmant Cap Classique gode di un clima fresco e delle influenze marittime dell'oceano Atlantico. Le viti sono piantate su suoli prevalentemente granitici e sabbiosi, che assicurano un buon drenaggio e una maturazione lenta delle uve. Adagiato in una valle circondata da montagne, il vigneto beneficia di notti fresche che preservano l'acidità naturale degli acini: condizioni ideali per l'elaborazione di vini spumanti in stile tradizionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono vendemmiate a mano in piccole cassette, pressate delicatamente a grappolo intero, poi i mosti sono vinificati separatamente per vitigno e per parcella. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox e in parte in botti di rovere francese, seguita da un assemblaggio di vini base che include una quota di vini di riserva. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con un lungo affinamento sui lieviti prima della sboccatura, seguito da un ulteriore riposo in cantina prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera fresca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e delicati, sfumature \u003cstrong\u003edi brioche\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e, oltre a una sottile dimensione \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. In bocca si mostra preciso e vivace, sostenuto da un'acidità rinfrescante, da un perlage fine e cremoso e da una materia equilibrata, che si distende su un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199672463708,"sku":null,"price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56199672496476,"sku":null,"price":172.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Brut-Reserve.jpg?v=1765381036","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/colmant-cap-classique-brut-reserve-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}