{"product_id":"catena-zapata-adrianna-mundus-bacillus-terrae-argentine","title":"Catena Zapata - Adrianna Mundus Bacillus Terrae - 2021","description":"\u003cp\u003eNato dal mitico vigneto Adrianna, situato a Gualtallary nell'alta Valle de Uco, questo vino proviene dai contrafforti andini di Mendoza, in Argentina. Piantate ad altitudini molto elevate, le viti godono di un clima fresco, di forti escursioni termiche e di un'insolazione intensa. I suoli sono poveri, calcarei e sassosi, con una forte presenza di pietre ricoperte di carbonato di calcio, che conferiscono un'identità minerale marcata. Questo terroir estremo, isolato e ventilato, permette una maturazione lenta delle uve e dà vita a vini di grande precisione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNato dal vigneto Adrianna, questo vino rosso è prodotto da vendemmie manuali in piccole cassette, con una cernita minuziosa degli acini. La fermentazione si svolge in vasche di cemento e botti grandi, con una proporzione variabile di grappoli interi ed estrazioni delicate per preservare la finezza del terroir calcareo. L'affinamento avviene poi principalmente in botti di rovere francese usate e in botti grandi, sui lieviti, per diversi mesi, per conservare la purezza del frutto, la tensione minerale e la texture setosa caratteristiche di questa cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutti neri maturi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi speziati di \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003echiodi di garofano\u003c\/strong\u003e, oltre a delicati accenti legnosi di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e. Sfumature più fresche e minerali di \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003egrafite\u003c\/strong\u003e portano tensione e profondità. In bocca la materia è precisa, con una texture setosa, un'acidità vibrante, tannini fini ma fermi e un lungo finale salino e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372214559068,"sku":null,"price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Catena-Zapata-Mundus-Bacillus-Terrae-Malbec-zoom.jpg?v=1776342829","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/catena-zapata-adrianna-mundus-bacillus-terrae-argentina","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}