{"product_id":"catena-alta-cabernet-sauvigon-argentine","title":"Catena - Alta Cabernet Sauvigon - 2019","description":"\u003cp\u003eSituata ai piedi della cordigliera delle Ande, la cantina Catena Zapata coltiva le sue vigne di Cabernet Sauvignon sugli altipiani di Mendoza, principalmente nelle zone di Luján de Cuyo e della valle di Uco. Le parcelle, piantate in altitudine su suoli alluvionali poveri che uniscono ghiaie, sabbie e depositi calcarei, godono di un'insolazione intensa e di notti fresche. Questo contrasto termico favorisce una maturazione lenta delle uve e ne preserva la freschezza, dando vita a un Cabernet dal profilo strutturato, preciso e segnato dalla sua origine andina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di questo Cabernet Sauvignon d'alta quota vengono raccolte a mano, parcella per parcella, per preservare l'integrità degli acini ed esprimere la singolarità dei terroir andini. Dopo un'accurata selezione, la fermentazione si svolge in vasca a temperatura controllata per favorire un'estrazione delicata degli aromi e dei tannini. L'affinamento prosegue poi in barrique di rovere, in parte nuove, per un periodo prolungato che permette di rifinire la struttura, apportare complessità aromatica e integrare armoniosamente il legno al frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003eribes nero maturo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e che evocano la violetta, sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di pepe e chiodo di garofano, e accenti \u003cstrong\u003elegnosi\u003c\/strong\u003e di cedro, vaniglia e tabacco dolce. Il sorso presenta una materia ampia, dai \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e decisi ma levigati, sostenuta da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca che allunga il finale, lasciando un'impressione di struttura, equilibrio e persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372207120732,"sku":null,"price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":57372207153500,"sku":null,"price":149.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J2870_2016NM_c.png?v=1776342767","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/catena-alta-cabernet-sauvigon-argentina","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}