{"product_id":"bouchard-finlayson-tete-de-cuvee-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Tete de Cuvée Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eSituata nella valle di Hemel-en-Aarde, vicino alla città costiera di Hermanus nella Walker Bay, la cantina Bouchard Finlayson gode di un clima marittimo fresco, mitigato dall'oceano Atlantico meridionale. Le vigne di Pinot Nero sono piantate su pendii ben drenati, composti da suoli argilloso-scistosi e arenaria decomposta, che offrono un ambiente ideale per una maturazione lenta e regolare delle uve. Questa influenza oceanica, unita a brezze fresche e a una forte escursione termica, permette di preservare l'acidità naturale e la finezza aromatica caratteristiche di questa cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Pinot Nero vengono raccolte a mano, selezionate con cura e poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene in vasche aperte, con follature regolari per un'estrazione delicata dei tannini e degli aromi. Dopo la svinatura e la pressatura, il vino viene messo in botti di rovere francese, in prevalenza nuove e di secondo passaggio, per un lungo affinamento volto a rifinire la struttura, sviluppare la complessità aromatica e integrare armoniosamente le note legnose prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, esaltate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e di violetta e rosa essiccata, oltre a sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di pepe dolce e chiodo di garofano. Accenti \u003cstrong\u003elegnosi\u003c\/strong\u003e di rovere fine, vaniglia e sottobosco completano il bouquet. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca, \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e fini e ben integrati, con un finale lungo, elegante e delicatamente saporito.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199652671836,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON--Tete-de-Cuvee--Galpin-Peak-2021.jpg?v=1765380922","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/bouchard-finlayson-tete-de-cuvee-pinot-nero-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}