{"product_id":"bouchard-finlayson-missionvale-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Missionvale Chardonnay - 2022","description":"\u003cp\u003eSituata nella valle di Hemel-en-Aarde, vicino alla cittadina costiera di Hermanus, nella Walker Bay, la cantina Bouchard Finlayson gode di un clima marittimo fresco, mitigato dalla vicinanza dell'Oceano Atlantico meridionale. Le viti di Chardonnay della cuvée Missionvale sono piantate su suoli argillo-calcarei e scistosi, che offrono un drenaggio naturale e una buona riserva idrica. Questa combinazione di freschezza oceanica, brezze regolari e suoli complessi consente una maturazione lenta delle uve, preservando l'acidità naturale e favorendo un'espressione precisa del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano, accuratamente selezionate e poi pressate a grappolo intero prima di una leggera decantazione. Il mosto viene quindi trasferito in barrique di rovere francese, dove avviene una fermentazione lenta, in prevalenza in botti nuove e di un passaggio, con fermentazione malolattica parziale per preservare la freschezza. L'affinamento prosegue sulle fecce fini con bâtonnage regolari, per diversi mesi in barrique, al fine di sviluppare texture, complessità aromatica ed equilibrio tra ricchezza e tensione minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eagrumi maturi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutta a nocciolo\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emela gialla\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali delicati\u003c\/strong\u003e, sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e e un'elegante nota legnosa di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture è \u003cstrong\u003ecremosa\u003c\/strong\u003e pur restando sostenuta da un'\u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e, con una struttura equilibrata, una bella concentrazione e un finale \u003cstrong\u003elungo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esapido\u003c\/strong\u003e che esalta la dimensione minerale del terroir costiero.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199622558044,"sku":null,"price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":56199622590812,"sku":null,"price":122.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Missionvale-Chardonnay-2022.jpg?v=1765380854","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/bouchard-finlayson-missionvale-chardonnay-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}