{"product_id":"botter-lupo-meraviglia-tre-di-tre-italie","title":"Botter - Lupo Meraviglia Tre Di Tre - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto vino nasce da un uvaggio di \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, le cui uve, accuratamente selezionate, provengono da terroir situati nel Salento. La particolarità di questo vino risiede in un \u003cstrong\u003eantico metodo\u003c\/strong\u003e di fermentazione che prevede l'uso dei palmenti. I \u003cstrong\u003ePalmenti\u003c\/strong\u003e sono \u003cstrong\u003evasche in pietra\u003c\/strong\u003e (basse, larghe e completamente aperte) di cui si trovano tracce già in epoca bizantina. Consentivano un contatto migliore tra il mosto e le bucce rispetto ai metodi tradizionali. Oggi le uve vengono vinificate in vasche «moderne» in acciaio inox, la cui forma e le cui caratteristiche riprendono quelle originali. Il vino così ottenuto acquista una struttura maggiore, una concentrazione migliore e tannini più morbidi. Invecchia poi \u003cstrong\u003e6 mesi in botti di rovere croato\u003c\/strong\u003e, dove avviene la seconda fermentazione (malolattica). In bocca, il vino esprime note di \u003cstrong\u003eciliegie selvatiche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econfettura di more\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etimo\u003c\/strong\u003e, oltre ad alcune note speziate. Il vino è rotondo e ampio, i tannini sono perfettamente fusi e il finale si chiude su belle note di frutti neri.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pardela Wines","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42649728549110,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Botter-LupoMeravigliaTrediTre-Italie.png?v=1652168040","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/botter-lupo-meraviglia-tre-di-tre-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}