{"product_id":"borgogno-barolo-cannubi-italie","title":"Borgogno - Barolo Cannubi - 2019","description":"\u003cp\u003eSituato nel cuore del Piemonte, il vigneto Cannubi si trova su una delle colline più celebri del comune di Barolo, in provincia di Cuneo. Questo versante storico gode di un'esposizione ideale e di pendii ben drenati, all'interno di un anfiteatro naturale che protegge le vigne. I suoli sono marnoso-calcarei, con sabbie e argille fini, e donano al vino finezza e complessità. Qui la cantina Borgogno coltiva le sue parcelle di Nebbiolo con un approccio tradizionale, per esprimere con precisione il carattere unico di questo terroir simbolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono vendemmiate a mano, poi diraspate e delicatamente pigiate, prima di una fermentazione alcolica in vasca con macerazione prolungata sulle bucce, per estrarre colore e struttura. La fermentazione malolattica avviene poi in modo spontaneo. Il vino affina quindi a lungo in grandi botti di rovere di Slavonia, dove guadagna complessità aromatica e finezza tannica, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia che ne perfeziona equilibrio e armonia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, completate da sentori floreali di \u003cstrong\u003erosa essiccata\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e. Sfumature speziate di \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003echiodi di garofano\u003c\/strong\u003e si intrecciano a un legno discreto di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e. La bocca presenta una materia ampia, sostenuta da un'acidità viva, da tannini saldi ma levigati e da un lungo finale persistente che esalta la struttura e l'eleganza del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372187951452,"sku":null,"price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barolo-cannubi-docg-bio_14185_zoom.jpg?v=1776342549","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/borgogno-barolo-cannubi-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}