{"product_id":"boekenhoutskloof-syrah-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - Syrah - 2021","description":"\u003cp\u003eQuesto Syrah proviene da parcelle selezionate delle tenute di Porseleinberg (90 %) e Goldmine (10 %), vicino a Riebeek-Kasteel, nella denominazione Swartland. Le vigne di Porseleinberg affondano le radici in uno zoccolo roccioso di micascisto decomposto, mentre Goldmine occupa i pendii sud-occidentali del Kasteelberg, su scisti bruni e arenarie della Table Mountain. La vinificazione avviene in cantina, a Franschhoek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano in cassette, poi raffreddate prima della fermentazione spontanea in vasche di cemento a forma di tulipano. I grappoli, parzialmente diraspati, comprendono il 65 % di grappolo intero; le estrazioni sono condotte con delicati délestage, due o tre volte al giorno. Dopo la macerazione, il vino viene pressato con torchio verticale e affinato fino a 18 mesi in botti grandi austriache tradizionali da 2.500 litri e in tonneau da 600 litri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti neri\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanice\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eterra umida\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabacco biondo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecardamomo nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eferro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecatrame\u003c\/strong\u003e. La bocca, ampia e complessa, unisce una materia carnosa a tannini morbidi e vellutati. Un’acidità vibrante ne sottolinea la freschezza, mentre il finale, lungo e leggermente affumicato, prolunga i toni speziati e saporiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306168582492,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59306168615260,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/106951.png?v=1791553329","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/boekenhoutskloof-syrah-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}