{"product_id":"boekenhoutskloof-cabernet-sauvignon-franschhoek-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - Cabernet Sauvignon Franschhoek - 2021","description":"\u003cp\u003eNel cuore della valle di Franschhoek, ai piedi delle montagne del Capo, il vigneto di Boekenhoutskloof gode di un clima mediterraneo mitigato dalle fresche brezze provenienti dall'oceano Atlantico. Le parcelle di Cabernet Sauvignon si trovano su suoli alluvionali e di disgregazione granitica, ben drenati, che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. La scelta dei vitigni, la selezione parcellare e la conduzione della vigna mirano a esprimere con precisione il carattere di questo emblematico terroir sudafricano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di questo Cabernet Sauvignon vengono raccolte a piena maturità, selezionate con cura e poi diraspate prima di una fermentazione in vasche inox a temperatura controllata, con estrazioni delicate per preservare il frutto e la struttura. Il vino affina poi a lungo in barrique di rovere, in prevalenza francese, per levigare i tannini, apportare complessità aromatica e integrare armoniosamente il legno, prima dell'imbottigliamento in cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eprugna nera\u003c\/strong\u003e, esaltate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eerbe selvatiche\u003c\/strong\u003e, oltre a sfumature speziate di \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003echiodi di garofano\u003c\/strong\u003e. L'affinamento in botte regala accenti legnosi di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etabacco biondo\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia è ampia e strutturata, sostenuta da tannini fermi ma levigati, da un'acidità fresca e da un finale lungo e saporito.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372171993436,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":57372172026204,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BoekenhoutskloofStellenboschCabernetSauvignon_1400x_dfd69b32-f1ae-44d0-bdc2-3c2999179f10.jpg?v=1776342384","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/boekenhoutskloof-cabernet-sauvignon-franschhoek-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}