{"product_id":"bodegas-olivares-umbria-de-la-hoya-espagne","title":"Bodegas Olivares - Umbria de la Hoya - 2020","description":"\u003cp\u003eNel sud-est della Spagna, la cantina \u003cstrong\u003eBodegas Olivares\u003c\/strong\u003e si trova nella zona vinicola di Jumilla, su altopiani dal clima continentale segnato da forti escursioni termiche. Le vigne di Umbria de la Hoya sono piantate su suoli poveri e sassosi, dalla tessitura sabbioso-argillosa, che favoriscono un radicamento profondo e rese naturalmente limitate. Questa combinazione di altitudine, vento e siccità permette di ottenere uve perfettamente mature conservando una preziosa freschezza, firma dei vini rossi prodotti dalla bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione di questo vino inizia con una vendemmia \u003cstrong\u003emanuale,\u003c\/strong\u003e effettuata nella seconda metà di ottobre nelle parcelle più ombreggiate del vigneto di Hoya de Santa Ana. Dopo un raffreddamento dei grappoli di circa 48 ore, le uve fermentano lentamente in vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni, favorendo un'estrazione aromatica sottile e fedele al frutto. Il vino affina poi per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e da 500 litri, quindi riposa almeno un altro anno in bottiglia prima della commercializzazione, acquisendo una texture strutturata nel rispetto della purezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1419\"\u003efrutti neri maturi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1458\"\u003efrutti rossi, \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003evioletta,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1495\"\u003epepe,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1495\"\u003etimo\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong data-start=\"1572\" data-end=\"1610\"\u003ecedro\u003c\/strong\u003e. In bocca l'attacco è generoso e vellutato, sostenuto da una freschezza che struttura l'insieme e accompagna tannini\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1767\"\u003e setosi\u003c\/strong\u003e. Il finale è ricco e speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175843508572,"sku":null,"price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56175843541340,"sku":null,"price":100.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BODEGAS-OLIVARES-Umbria-de-la-Hoya-2020.jpg?v=1765208708","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/bodegas-olivares-umbria-de-la-hoya-spagna","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}