{"product_id":"bodegas-olivares-altos-de-la-hoya-espagne","title":"Bodegas Olivares - Altos de la Hoya - 2022","description":"\u003cp\u003eAltos de la Hoya è prodotto da \u003cstrong\u003eBodegas Olivares\u003c\/strong\u003e, cantina familiare situata nella denominazione Jumilla, nel sud-est della Spagna, nella provincia di Murcia. Il vigneto si estende su un altopiano d'altitudine dai suoli poveri e sassosi, dominati dal calcare e dalle sabbie, che favoriscono una viticoltura a bassa resa. Il clima è continentale con forte influenza mediterranea, segnato da estati molto calde, inverni freddi e una piovosità limitata. Queste condizioni estreme, unite all'altitudine, permettono di ottenere uve concentrate pur preservando la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia è realizzata a mano all'inizio del mese di ottobre su parcelle selezionate, composte in prevalenza da vecchie vigne di \u003cstrong\u003eMonastrell \u003c\/strong\u003e(Mourvèdre)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ecompletate da una piccola proporzione di \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e. Dopo una cernita minuziosa, le uve fermentano in vasche inox a temperatura controllata con lieviti indigeni, il che preserva l'espressione del frutto e la freschezza. La macerazione è condotta con cura per estrarre delicatamente colore e tannini. L'affinamento dura circa 6-8 mesi in vecchie botti di rovere francese o in botti grandi, per affinare la struttura rispettando il carattere originario del vitigno e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutti neri\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutti rossi, \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eoliva nera,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, ravvivate da sfumature di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e da un tocco sottile di \u003cstrong\u003ecedro affumicato\u003c\/strong\u003e. La bocca offre una materia ampia, con una texture vellutata, sostenuta da un'acidità equilibrata che porta dinamismo. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e sono presenti ma ben fusi, e danno struttura senza durezza. Il finale lascia un'impressione di \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta speziata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175844163932,"sku":null,"price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56175844196700,"sku":null,"price":80.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BODEGAS-OLIVARES-Altos-de-la-Hoya-2023.jpg?v=1765208731","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/bodegas-olivares-altos-de-la-hoya-spagna","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}