{"product_id":"birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","title":"Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon - 2021","description":"\u003cp\u003eQuesta cuvée proviene dal vigneto Yount Mill, a Yountville, nel sud della Napa Valley in California, nel cuore di un territorio dominato dal Cabernet Sauvignon. Il Sémillon vi è stato piantato nel 1962 su suoli limoso-argillosi, a una ventina di metri di altitudine. Queste vecchie vigne, coltivate in agricoltura biologica e senza irrigazione, danno uve raccolte a maturità moderata, garanzia di una freschezza rara per il vitigno in questo clima soleggiato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano e poi pressate direttamente, senza macerazione. I mosti fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, in parte in vasche d'acciaio inox e in parte in barrique di rovere neutre. Il vino affina poi alcuni mesi sulle fecce negli stessi contenitori, dopo una fermentazione malolattica completa, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questo approccio poco interventista preserva la trama sapida e la precisione del frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epompelmo giallo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efinocchio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebacca di ginepro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorla\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ezenzero\u003c\/strong\u003e. Il palato, teso e leggermente cremoso, unisce un'acidità vivace a una materia sorprendentemente densa per la sua gradazione modesta. Una mineralità che evoca la roccia frantumata accompagna un finale lungo e agrumato.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676350300,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59628676383068,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Semillon-Yount-Mill-Vineyard-Yountville-Napa-Valley-2022-scaled.jpg?v=1792760848","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}