{"product_id":"birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","title":"Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre - 2023","description":"\u003cp\u003eIl vigneto Enz si annida in fondo a un canyon della Lime Kiln Valley, nella contea di San Benito, sulla Central Coast californiana. La faglia di San Andreas passa a meno di un chilometro, una cava di granito confina con le vigne e antiche fornaci da calce punteggiano le colline. Piantata nel 1922 e coltivata in biologico da moltissimo tempo, questa parcella di Mourvèdre cresce su suoli complessi di calcare e granito decomposto, che imprimono al vino un'identità minerale molto marcata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano a metà ottobre, poi parzialmente diraspate prima di una breve macerazione. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono spontaneamente, con i lieviti indigeni, in barrique neutre. Il vino vi affina poi diversi mesi, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, per lasciar esprimere pienamente l'unicità di questo terroir di roccia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanguria\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epietra focaia\u003c\/strong\u003e. Il palato è setoso e cipriato, elegante più che potente, sostenuto da tannini fini e serrati che si addolciranno con il tempo. Il finale, profondo e persistente, prolunga questa sensazione di roccia.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676612444,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59628676645212,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DSC04998-5-scaled.jpg?v=1792760853","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}