{"title":"William Downie","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"782\" style=\"text-align: center;\"\u003eMolto prima che la regione diventasse di tendenza, \u003cstrong\u003eWilliam Downie\u003c\/strong\u003e cominciò selezionando le sue uve in diverse zone fresche dello Stato di Victoria, in Australia, prima di posare le valigie nel \u003cstrong\u003eGippsland,\u003c\/strong\u003e regione vitivinicola emergente dal clima particolarmente fresco e umido. Nel 2006 compie un passo decisivo acquistando una fattoria sui contrafforti della catena degli Strzelecki, terroir ideale per produrre vini d'altitudine dallo stile elegante e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1503\" style=\"text-align: center;\"\u003eForte dei suoi numerosi soggiorni in \u003cstrong\u003eBorgogna,\u003c\/strong\u003e si ispira ai principi borgognoni per costruire una viticoltura incentrata sull'espressione del terroir. Sceglie impianti ad alta densità, il lavoro della vigna in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica,\u003c\/strong\u003e vendemmie esclusivamente manuali e vinificazioni naturali e poco interventiste. Ogni cuvée nasce da acini interi diraspati, senza estrazioni spinte, senza controllo delle temperature né filtrazione. L'affinamento è calibrato con cura su ogni parcella, con interventi minimi e un leggero tocco di solforosa poco prima dell'imbottigliamento, per preservare l'identità del frutto e la purezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"2003\" style=\"text-align: center;\"\u003eQuesto \u003cstrong\u003eapproccio artigianale\u003c\/strong\u003e dà vita a una gamma di vini australiani d'eccezione, che riflettono la diversità delle micro-parcelle e la finezza dei terroir del \u003cstrong\u003eGippsland.\u003c\/strong\u003e Sono vini floreali, aerei e delicati, oppure a volte più sanguigni e strutturati, sempre segnati da un'eleganza naturale. Una firma unica che conquisterà senza dubbio gli amanti dei grandi pinot nero e chardonnay di Borgogna, in cerca di nuove emozioni nell'emisfero australe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"william-downie-cathedral-pinot-noir-australie","title":"William Downie - Cathedral Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"48\" data-start=\"9\"\u003eWilliam Downie Cathedral Pinot Noir\u003c\/strong\u003e è un vino australiano, nato dall'unione di uve accuratamente selezionate in quattro regioni fresche dello stato di Victoria: \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"171\"\u003eMornington\u003c\/strong\u003e Peninsula (70%), \u003cstrong data-end=\"219\" data-start=\"204\"\u003eKing Valley\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"239\" data-start=\"221\"\u003eAlpine Valleys\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"261\" data-start=\"243\"\u003eUpper Goulburn\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eQuesto terroir marittimo, dominato da suoli di \u003cstrong data-end=\"74\" data-start=\"44\"\u003esabbia e loam argilloso rosso\u003c\/strong\u003e, permette di preservare la freschezza naturale e la finezza aromatica del Pinot Nero\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"352\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIn cantina, la vinificazione segue un approccio biologico e minimalista: vendemmia manuale, diraspatura completa, fermentazione spontanea con \u003cstrong data-end=\"159\" data-start=\"138\"\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e in vasche aperte di legno e acciaio inox, senza controllo della temperatura né interventi tecnici (follature o rimontaggi)\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDopo 3-4 settimane di macerazione, il vino viene travasato, quindi sottoposto a una leggera filtrazione e imbottigliato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"513\" data-start=\"354\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eQuesto vino seduce con i suoi aromi di \u003cstrong\u003eciliegia rossa,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elampone,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eribes rosso, erbe fresche,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evioletta,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epetali di rosa,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003enote di sottobosco\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIn bocca rivela una consistenza equilibrata, una bella freschezza, tannini morbidi e un finale complesso su frutto e spezie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53537174552924,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":54854498550108,"sku":"","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-CathedralPinotNoir-Australie.png?v=1751124852"},{"product_id":"william-downie-gippsland-pinot-noir-2022","title":"William Downie - Gippsland Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eGippsland Pinot Noir \u003c\/strong\u003enasce da un vigneto coltivato dalla famiglia Matthews a Berry's Creek (piantato nel 1998 su \u003cstrong\u003esuoli vulcanici\u003c\/strong\u003e rossi)\u003c\/span\u003e. Le vigne hanno un'età media compresa tra 20 e 40 anni e sono coltivate in agricoltura biologica. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eQuesto terroir fresco, umido e marittimo, unito ai suoli rossi vulcanici, conferisce al Pinot Nero una freschezza intensa, un'espressione fruttata pura e una struttura elegante, tipica dei migliori vini di clima fresco\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"275\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa vinificazione segue una filosofia di \u003cstrong\u003eintervento minimo\u003c\/strong\u003e: vendemmia manuale, diraspatura completa e fermentazione lenta con lieviti indigeni in vasche aperte di legno e acciaio inox, senza controllo della temperatura né rimontaggi, per circa 30 giorni, seguita da un affinamento di 10-14 mesi in barrique francesi e in barrique di acacia. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione e con un'aggiunta minima di zolfo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"277\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eQuesto \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e rivela una tavolozza raffinata e complessa, con aromi di \u003cstrong\u003eciliegia,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003elampone,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003emelograno,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eprugna,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003evioletta, di iris,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003echiodo di garofano,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003enote boschive\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIn bocca l'attacco è leggero ma concentrato, con tannini setosi, un'acidità netta e una texture finemente strutturata; il finale è lungo, saporito e si apre su note di \u003cstrong\u003escatola\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003esigari,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003esottobosco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eliquirizia,\u003c\/strong\u003e a conferma dell'impronta del suolo vulcanico di Gippsland\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54855079035228,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":54855079067996,"sku":"","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-GippslandPinotNoir-Australie.png?v=1751132030"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/William_Downie.png?v=1751123131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/collections\/william-downie.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}