{"title":"Vino rosso dolce","description":null,"products":[{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEcco uno dei vini più celebri della zona vitivinicola della Valpolicella, che si estende sulle colline a nord della storica città di Verona. I vigneti si trovano a un'altitudine che varia dai 150 ai 450 metri. Il terroir è fatto di terra rossa e bruna, marne calcaree e basalto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e è un autentico \u003cstrong\u003evino di paglia\u003c\/strong\u003e, ottenuto dall'essiccazione di tre categorie di vitigni autoctoni principali: Corvina, Corvinone e Rondinella. Questa cuvée della cantina \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e nasce da un \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e (essiccazione delle uve) di 3 mesi, in locali ventilati. Le uve, in uno stato sanitario impeccabile, vengono pressate, poi fermentano sulle bucce e macerano lentamente. La fermentazione in corso viene quindi bloccata per conservare una parte degli zuccheri naturali. Infine, il vino invecchia da 1 a 2 anni in vecchie botti di rovere. La veste di questo vino è magnifica, di un bel granato ancora poco evoluto. Il naso si apre su frutti neri molto maturi, con belle \u003cstrong\u003esfumature speziate\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e. La bocca è particolarmente vellutata e fruttata, sulla \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003euva passa\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003emora selvatica\u003c\/strong\u003e. Bella lunghezza, su tannini fini. Un vino davvero emblematico della regione, assolutamente delizioso. Da gustare da solo come « vino da meditazione » oppure in accompagnamento a dessert al cioccolato o ai frutti neri.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, a pochi chilometri da Città del Capo, è la tenuta più antica del Sudafrica. Nel 2020 ha festeggiato il suo 335° anniversario! Groot Constantia è rinomata per il suo celebre Vin de Constance, un uvaggio unico di Muscat Rouge e Muscat Blanc, il vino prediletto da Napoleone durante l'esilio sull'isola di Sant'Elena, ma produce anche un ottimo vino \u003cstrong\u003estile Porto\u003c\/strong\u003e! Il clima è mediterraneo, con venti freschi provenienti dall'oceano Atlantico. I suoli sono di una diversità incredibile per una superficie così piccola, e permettono di coltivare vitigni molto diversi tra loro. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa vendemmia si svolge a fine marzo. Le uve hanno prima macerato con le bucce. Dopo la pressatura, la fermentazione è stata interrotta con l'aggiunta di acquavite quando il tenore zuccherino ha raggiunto i 95 g\/litro. Il vino ha poi affrontato un affinamento di 22 mesi in barrique francesi usate. Di un colore rubino intenso, questo vino mostra al naso una complessità incredibile, combinando aromi di\u003cstrong\u003e frutti neri maturi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cb\u003efico \u003c\/b\u003ee \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e. In bocca è altrettanto sorprendente, ancora una volta con una bellissima intensità e uno zucchero splendidamente bilanciato dall'acidità. L'alcol è ben integrato, con un finale lungo e setoso. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Rosso","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658"},{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2025","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eLa storia della cantina comincia con Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e che, alla fine degli anni Sessanta, decide di stabilirsi nel cuore del Barbaresco, nel cru \"Cotta\". La cantina si è poi ampliata progressivamente fino a raggiungere i 18 ettari. Il che ne fa oggi uno dei più grandi vigneti del \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Questa cantina familiare ha visto poi l'arrivo dei figli di Rino: Andrea, Elena e Claudia. In cantina la filosofia è semplice: lieviti indigeni, macerazioni lunghe e fermentazione malolattica sulle fecce che si prolunga per un anno. Una regola che rispetta i precetti delle generazioni precedenti. Già di grande livello, la produzione ha raggiunto negli ultimi 5 anni nuove vette. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea produce \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e che si degustano meravigliosamente dopo qualche anno in bottiglia, e poi ci sono i suoi 1,2 ettari di \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e piantati nel vigneto \"Maté\", nel comune di Neive, in pieno cuore del \u003cstrong\u003ePiemonte. \u003c\/strong\u003eLe vendemmie sono manuali e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni in vasche d'acciaio. Nessun passaggio in barrique qui: un affinamento di 6 mesi in vasca e un imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione, l'idea è avere un succo puro. Questo vitigno regala un vino vivace, da bere in gioventù. Svela note di\u003cstrong\u003e fragola schiacciata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003er\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eosa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eibisco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003erabarbaro\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes rosso\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emirtillo rosso\u003c\/strong\u003e. La bocca è golosa, fine, con tannini quasi assenti e un finale morbido e floreale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606"},{"product_id":"vite-colte-brachetto-dacqui-il-furetto-italie","title":"Vite Colte - Brachetto d'Acqui \"Il Furetto\"","description":"\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eLe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e viti \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edi questa cuvée, composta al 100% da\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Brachetto, \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ecrescono su \u003c\/span\u003esuoli ricchi di sabbia, limo e argilla, che donano al vino una versatilità espressiva unica, puntando al tempo stesso su finezza ed eleganza, corpo e intensità. Dopo una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice, il mosto resta a bassa temperatura fino al momento della fermentazione, che lo rende naturalmente frizzante. Questo vino frizzante e naturalmente dolce offre aromi di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia acidula\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviola\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelograno\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epeonia\u003c\/strong\u003e. In bocca la bollicina è fine e l'acidità bilancia perfettamente lo zucchero, lasciando spazio a un finale fruttato e di grande bevibilità.","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46777965642076,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":46777965674844,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-Brachettod_AcquiIlFuretto-Italie.jpg?v=1686329686"},{"product_id":"panos-sarris-megali-petra-grece","title":"Panos Sarris - Megali Petra - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMegali Petra\u003c\/strong\u003e, che significa «grande roccia», fa diretto riferimento al monte Enos, che culmina a 1628 metri di altitudine e domina l'isola ionia di \u003cstrong\u003eCefalonia\u003c\/strong\u003e. Sui suoi pendii scoscesi, a 1000 metri di altitudine, le uve di \u003cstrong\u003eMavrodaphne \u003c\/strong\u003ecrescono su suoli calcarei, in una cornice naturale eccezionale, per dare vita a questo vino rosso. Le uve vengono raccolte a mano, fermentate con lieviti naturali e affinate in vasca d'acciaio inox per 6 mesi.\u003c\/span\u003e Questo vino rivela note di \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eciliegia nera,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eprugna,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003emore, di frutti di bosco, di spezie dolci,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eroccia nera\u003c\/strong\u003e, di\u003cstrong\u003e pepe nero\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eerbe aromatiche.\u003c\/strong\u003e In bocca, i tannini levigati e la materia ben integrata ne fanno un vino suadente ed elegante. Il finale è persistente, con note sanguigne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53641537454428,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":54138175783260,"sku":"","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/PanosSarris-MegaliPetra-Grece.png?v=1741800138"},{"product_id":"petrakopoulos-mavro-grece","title":"Petrakopoulos - Mavro - 2021","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eMavro \u003c\/strong\u003edella cantina \u003cstrong\u003ePetrakopoulos \u003c\/strong\u003enasce sull'\u003cstrong\u003eisola di Cefalonia\u003c\/strong\u003e, nel cuore del mar Ionio, nella zona montuosa di Thiramonas, nel sud dell'isola. Le viti, piantate su suoli calcarei e argilloso-calcarei ben drenati, beneficiano di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e dalle altitudini moderate. Questa combinazione di rilievi, roccia e influenze marittime favorisce una maturazione lenta delle uve e ne preserva la freschezza naturale, dando un vino che esprime con precisione il carattere insulare e la singolarità dei terroir di Cefalonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eMavrodaphne \u003c\/strong\u003esono raccolte a mano e accuratamente selezionate prima di una vinificazione in rosso tradizionale. La fermentazione alcolica avviene in vasca, con una macerazione che permette di estrarre colore e struttura, preservando al contempo il carattere fresco e speziato del vitigno. L'affinamento si svolge poi in vasche d'acciaio inox, per conservare la purezza del frutto, la tensione e l'espressione minerale del terroir insulare, senza un'influenza marcata del legno, prima dell'imbottigliamento in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, esaltate da tocchi di \u003cstrong\u003eviola\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eerbe mediterranee\u003c\/strong\u003e, oltre a delicate sfumature di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e a un leggero carattere \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia è morbida, con un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca, \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e fini e ben integrati e un finale \u003cstrong\u003epersistente\u003c\/strong\u003e che lascia un'impressione armoniosa e saporita.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582974669148,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56582974701916,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56687975104860,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Petrakopoulos-Mavro-zoom.jpg?v=1769593539"},{"product_id":"petrakopoulos-mov-grece","title":"Petrakopoulos - Mov - 2019","description":"\u003cp\u003eSituata sull'isola di Cefalonia, nel cuore del Mar Ionio, la cantina Petrakopoulos coltiva le sue viti su pendii calcarei e argillo-calcarei spazzati dai venti marini. Gli appezzamenti si distribuiscono attorno ai villaggi tradizionali di Thiramonas e Peratata, in una zona dal rilievo accidentato che favorisce un eccellente drenaggio naturale. Questo terroir insulare, segnato dalla luce mediterranea e dalla vicinanza del mare, conferisce alle uve una maturazione lenta, una freschezza preservata e un'espressione molto precisa dell'identità di Cefalonia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNato da viti coltivate con una cura particolare per l'espressione del terroir di Cefalonia, questo vino è prodotto con uve raccolte a mano e selezionate con rigore all'arrivo in cantina. La fermentazione si svolge in vasca, con un'estrazione delicata volta a preservare la finezza aromatica e la struttura. L'affinamento avviene poi in botte, per levigare i tannini e sviluppare la complessità, nel rispetto della freschezza e della dimensione minerale caratteristiche dei vini della cantina Petrakopoulos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, ravvivate da delicati tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e, accenti di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e un leggero carattere \u003cstrong\u003elegnoso\u003c\/strong\u003e ben fuso. In bocca la materia si mostra ampia e strutturata, sostenuta da \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e fini, un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca e una texture setosa che distende un finale persistente, leggermente \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e, lasciando un'impressione di equilibrio e di eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582975881564,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56582975914332,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MOV-2017-226x750.jpg?v=1769593557"},{"product_id":"torelli-brachetto-dacqui-italie","title":"Torelli - Brachetto d'Acqui - 2025","description":"\u003cp\u003eQuesto brachetto proviene dalle colline della Langa Astigiana e dell'Alto Monferrato Acquese, culla storica del vitigno, nel sud del Piemonte. La cantina Torelli ha sede a Bubbio, paese collinare dove la vite modella il paesaggio da secoli, all'interno del complesso vitivinicolo di Langhe, Roero e Monferrato riconosciuto dall'UNESCO. Pioniera della viticoltura biologica in Italia dal 1987, la famiglia Torelli coltiva le sue vigne senza prodotti di sintesi, in mezzo a una flora spontanea ricca di orchidee selvatiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di brachetto, da vigne condotte in agricoltura biologica certificata, sono vendemmiate a maturità per preservarne tutta la ricchezza aromatica. Il vino è prodotto secondo il metodo tramandato dai vignaioli di queste colline da secoli, già descritto nel 1606 da Giovan Battista Croce: una fermentazione volutamente parziale che conserva gran parte degli zuccheri naturali dell'uva e lascia solo una gradazione alcolica molto moderata. Ne risulta un vino rosso tenero, dolce e delicatamente frizzante, imbottigliato giovane per mantenere intatta la freschezza del suo frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes rosso\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epetalo di viola\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emuschio\u003c\/strong\u003e. Il naso, intensamente floreale, ricorda un mazzo di rose fresche misto a piccoli frutti rossi. La bocca è tenera e dolce, rinfrescata da una bollicina fine e leggera che alleggerisce la dolcezza. Poco alcolico, il vino si chiude su un finale fruttato e profumato, da servire ben fresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429646684,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/torelli-brachetto-dacqui-italie.png?v=1791908021"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-reserva-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny Reserva","description":"\u003cp\u003eQuesto porto tawny nasce alla Quinta do Vallado, una delle tenute più antiche della valle del Douro, la cui storia risale al 1716 e che appartiene ancora oggi ai discendenti della celebre Dona Antónia Ferreira. La proprietà si estende sulle rive del Corgo, affluente del Douro, vicino alla sua foce e alla città di Peso da Régua. Le vigne sono piantate a terrazze su suoli di scisto, tra 70 e 400 metri di altitudine, e comprendono una decina di ettari di vecchie vigne piantate tra gli anni Venti e Cinquanta del Novecento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto porto nasce da vecchie vigne miste in cui convivono tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional e altri vitigni tradizionali del Douro. Secondo il metodo proprio del porto, la fermentazione viene interrotta con l'aggiunta di acquavite di vino, che preserva una parte degli zuccheri naturali dell'uva. Il Reserva assembla poi diversi vini con un'età media di sei anni, affinati in botti di rovere molto vecchie da 600 litri. Questa lunga permanenza a contatto con il legno e con l'aria dà al vino il suo colore aranciato e il suo bouquet evoluto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emora selvatica\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efico secco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003euva di Corinto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003echiodo di garofano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e. La veste rosso mattone annuncia un naso in cui i frutti selvatici incontrano la frutta secca e le spezie. La bocca si mostra ricca e fresca al tempo stesso, molto golosa, e si distende in un finale lungo e brillante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491436167516,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjbFNtU25EWnQ0dGtKcg.png?v=1791907448"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-40-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 40 ans","description":"\u003cp\u003eQuesto tawny con un'età media di quarant'anni proviene dalla Quinta do Vallado, tenuta storica del Douro le cui origini risalgono al 1716 e che è rimasta nelle mani dei discendenti di Dona Antónia Ferreira. La tenuta occupa le rive del Corgo, un affluente del Douro, nei pressi di Peso da Régua. Le sue vigne si aggrappano a terrazze di scisto, tra 70 e 400 metri di altitudine, e comprendono una decina di ettari di vecchie vigne piantate tra gli anni Venti e Cinquanta del Novecento, custodi della tradizione locale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da vecchie vigne in cui convivono tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional e altre varietà del Douro. Come per ogni porto, la fermentazione viene fermata con l'aggiunta di acquavite di vino per conservare la dolcezza naturale del frutto. Questo tawny assembla poi diversi vini la cui età media raggiunge i quarant'anni, tutti pazientemente affinati in botti di rovere molto vecchie da 600 litri. Nel corso dei decenni, la lenta ossidazione e la concentrazione naturale plasmano un vino di grande profondità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003etabacco biondo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efico secco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eplumcake ai canditi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e. Il naso, molto intenso e complesso, unisce il tabacco alla frutta secca con un tocco balsamico. La bocca è molto concentrata, di splendida struttura, vellutata e sostenuta da un'acidità viva che equilibra la dolcezza. Il finale sembra non finire mai, sulla frutta secca tostata.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436233052,"sku":null,"price":160.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjNnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907452"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-50-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 50 ans","description":"\u003cp\u003eQuesto tawny d'eccezione porta la firma della Quinta do Vallado, tenuta i cui archivi risalgono al 1716 e il cui porto fu commercializzato fino al 1987 dalla casa di famiglia Ferreira. Situato sulle rive del Corgo, vicino alla sua confluenza con il Douro e alla città di Peso da Régua, il vigneto si dispone su terrazze di scisto tra 70 e 400 metri di altitudine. Per quasi due secoli il porto è stato l'attività principale della proprietà, il che spiega la ricchezza delle vecchie riserve da cui nascono questi assemblaggi di grande età.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce da vecchie vigne miste di tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, touriga franca e touriga nacional, tra gli altri vitigni tradizionali. La fermentazione viene interrotta con l'aggiunta di acquavite di vino, secondo il metodo proprio del porto, per preservare gli zuccheri naturali dell'uva. L'assemblaggio riunisce poi diversi vini con un'età media di cinquant'anni, affinati in botti di rovere da 600 litri. Questo mezzo secolo di maturazione ossidativa concentra il vino, ne intensifica il bouquet e gli lascia un'acidità straordinariamente vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eresina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earancia candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eiodio\u003c\/strong\u003e. Il naso, molto intenso e complesso, si apre sugli agrumi canditi e sulla frutta secca. La bocca è di grande concentrazione, magnificamente strutturata, con una trama acidula e salina che alleggerisce la ricchezza. Il finale, di una lunghezza eccezionale, prolunga le note di miele e di agrumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436527964,"sku":null,"price":286.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjVnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907456"},{"product_id":"medici-ermete-lambrusco-reggiano-doc-dolce-la-favorita-italie","title":"Medici Ermete - Lambrusco Reggiano DOC Dolce La Favorita","description":"\u003cp\u003eQuesta cuvée nasce nella provincia di Reggio Emilia, nel cuore dell'Emilia-Romagna, sulle terre della famiglia Medici, stabilita a Gaida dalla fine del XIX secolo. Il vigneto si estende nella vasta pianura alluvionale che scende dalle pendici degli Appennini verso il Po, culla storica del lambrusco. Il clima continentale, con estati calde e inverni freschi e nebbiosi, dà uve succose ed espressive, perfette per questi vini frizzanti e golosi che da sempre accompagnano la tavola emiliana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUvaggio di lambrusco salamino e lambrusco marani allevati a cordone speronato, questo vino è elaborato con uve vendemmiate a maturità. La fermentazione e la presa di spuma si svolgono in autoclave d'acciaio inox. Vengono volutamente interrotte con il freddo per conservare una parte degli zuccheri naturali dell'uva, che dà al vino la sua dolcezza caratteristica e la sua leggerezza alcolica. Senza alcun passaggio in legno, viene imbottigliato giovane per preservare la freschezza del frutto e la finezza della spuma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelograno\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia dolce\u003c\/strong\u003e. Sotto una veste rubino intensa, la spuma si mostra fine e abbondante. In bocca la dolcezza è sostenuta da una freschezza viva e da un frutto croccante, per un insieme armonioso, leggero e goloso, che si chiude su un finale fruttato e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493345755484,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/images_c50bd363-4b99-432c-ba84-e38680e56f7b.jpg?v=1791922287"},{"product_id":"san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-italie","title":"San Marzano - Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari - 2022","description":"\u003cp\u003eQuesta cuvée proviene da vigneti molto vecchi selezionati a San Marzano e Sava, in provincia di Taranto, nel cuore della denominazione Primitivo di Manduria, nel Salento. Le viti di primitivo, di circa sessant'anni, sono allevate ad alberello su suoli limosi ricchi di ossidi di ferro, dalla tipica tinta rossa, adagiati su un sottosuolo calcareo. Il clima caldo e secco, con notti più fresche, favorisce una maturazione ottimale. Il suo nome ricorda gli undici filari di vite selezionati in origine per produrla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI grappoli vengono lasciati sulla pianta per un appassimento naturale, poi vendemmiati a mano a partire dai primi giorni di ottobre. Le uve sono sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo a 8 °C per un periodo da ventiquattro a quarantotto ore. Segue una macerazione di una decina di giorni, con una fermentazione alcolica a temperatura controllata tra 24 e 26 °C condotta da lieviti indigeni selezionati. Il vino affina infine per dodici mesi in botti di rovere francese e americano, che ne rifiniscono la trama e la dolcezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003econfettura di ciliegia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efico secco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etabacco biondo\u003c\/strong\u003e. La veste rubino intenso con riflessi granato introduce un naso persistente e complesso, leggermente speziato. In bocca, ampio e vellutato, offre sensazioni mielate bilanciate da una bella acidità che dona freschezza al finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59496947351900,"sku":null,"price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-11-filari-vins-italiens.png?v=1791960440"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-tawny-port-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Tawny Port","description":"\u003cp\u003eQuesto tawny proviene dalla Quinta de la Rosa, tenuta di famiglia situata sulle rive del Douro, vicino a Pinhão, nel cuore del Cima Corgo. Le vigne si aggrappano alle terrazze di scisto che dominano il fiume, sotto un clima continentale dalle estati calde e secche. Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, da vigneti classificati in categoria A, la migliore della regione, danno a questo porto un colore un po' più intenso rispetto ad altri tawny della stessa età.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono vendemmiate a mano e poi pigiate con i piedi nei lagares a temperatura controllata per quattro giorni, con lieviti indigeni. La fermentazione inizia in queste vasche prima di essere interrotta dalla fortificazione con acquavite, che preserva la dolcezza naturale dell'uva. Il vino invecchia poi almeno tre anni in vecchie botti di rovere da 550 litri, quindi vengono assemblate diverse annate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efico secco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Il frutto rosso maturo si mescola alle sfumature ossidative della frutta secca e delle spezie nate dalla permanenza in botte. In bocca, rotondo e suadente, equilibra la sua dolcezza con una bella freschezza, prima di un finale caldo e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628698403164,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":59628698435932,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Quinta-de-la-Rosa-Tawny-scaled.jpg?v=1792761153"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-10-year-old-tawny-port-tonel-12-portugal","title":"Quinta de la Rosa - 10 Year Old Tawny Port Tonel 12","description":"\u003cp\u003eQuesto tawny di dieci anni proviene dalla Quinta de la Rosa, proprietà della famiglia Bergqvist sulle rive del Douro, vicino a Pinhão, nel cuore del Cima Corgo. Le vigne vi sono piantate a terrazze su pendii di scisto che dominano il fiume, sotto un clima continentale dalle estati molto calde. Il suo nome rende omaggio al «Tonel 12», la grande botte in cui la famiglia conservava un tempo i suoi vecchi tawny e che resta un riferimento della casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono vendemmiate a mano e poi pigiate con i piedi nei lagares a temperatura controllata per quattro giorni, con lieviti indigeni. Fedele allo stile della tenuta, la fermentazione è volutamente prolungata prima della fortificazione con acquavite, per controllare il livello di dolcezza. Il vino invecchia poi in media dieci anni in vecchie botti di rovere da 550 litri, dove acquisisce la sua tinta ambrata e la sua complessità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003ecaffè\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecrème brûlée\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezucchero di canna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramello al burro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza d'arancia candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori secchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e. La tavolozza aromatica, ampia e seducente, unisce note tostate, frutta candita e frutta secca. In bocca, di medio corpo, si mostra cremoso, con l'acquavite e lo zucchero perfettamente integrati, sostenuto da un'acidità che equilibra la dolcezza fino a un finale setoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59628698665308,"sku":null,"price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (50cl)","offer_id":59628698698076,"sku":null,"price":121.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/quinta-de-la-rosa-tonel-12.png?v=1792761485"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/collections\/vino-rosso-dolce.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}