{"title":"Thistle \u0026 Weed","description":"\u003cp\u003eThistle \u0026amp; Weed, in Sudafrica, è una cantina artigianale che celebra l'armonia con la natura. Fondata da un team appassionato, produce vini distintivi che riflettono il terroir unico del Capo. I loro metodi di coltivazione sostenibile esaltano la qualità e l'espressione pura dell'uva.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cantina\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è nata dalla collaborazione tra Stéphanie Wiid ed Etienne Terblanche. Stéphanie lavora in cantina, mentre Etienne trascorre più tempo in vigna. Insieme sono partiti alla scoperta dei migliori gioielli nascosti del Capo, con l'intenzione di elaborare vini autentici e onesti, nati da un legame profondo con la natura e capaci di offrire l'espressione più semplice del terroir da cui provengono. Stephanie adotta lo stesso approccio di vinificazione a intervento minimo per produrre vini puri e specifici del sito. I loro vini portano nomi afrikaans che designano diversi\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecardi ed erbacce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) che si trovano tra le vigne coltivate nel Capo. Etienne e Steph tracciano un parallelo tra i cardi e le erbacce e la tenacia senza compromessi e la capacità di sopravvivenza delle vecchie vigne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) è una pianta che mette radici rapidamente ed è difficile da estirpare. Ma non è coriacea e persistente quanto queste vigne di chenin blanc coltivate nello Swartland, dove la sopravvivenza è fondamentale. Questo vigneto, piantato nel 1982, è annidato nel Joubertskloof, sul \u003cstrong\u003emonte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, simbolo dello \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono su suoli di granito puro, riparate dal sole cocente del pomeriggio (esposizione est). Le uve sono state pressate delicatamente a grappolo intero e hanno fermentato spontaneamente in vecchie botti di rovere francese, utilizzando solo il mosto fiore. Le fecce vengono rimescolate (bâtonnage) durante il primo mese, poi il vino affina per 10 mesi prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. Questo vino rivela aromi di \u003cstrong\u003elimone giallo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003escorza di pompelmo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori primaverili\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela golden\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca gialla\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emandarino\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e e di\u003cstrong\u003e roccia affumicata\u003c\/strong\u003e. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea bocca mostra golosità e consistenza, con una tensione sapida e un finale su nobili note amaricanti.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cantina\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è nata dalla collaborazione tra Stéphanie Wiid ed Etienne Terblanche. Stéphanie lavora in cantina, mentre Etienne trascorre più tempo in vigna. Insieme sono partiti alla scoperta dei migliori gioielli nascosti del Capo, con l'intento di creare vini autentici e onesti, elaborati in profondo legame con la natura e capaci di offrire l'espressione più semplice del terroir da cui provengono. Stephanie adotta lo stesso approccio di vinificazione a intervento minimo per produrre vini puri e specifici del sito. I loro vini portano nomi afrikaans che indicano diversi\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecardi ed erbacce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) che si trovano tra le vigne coltivate al Capo. Etienne e Steph tracciano un parallelo tra cardi ed erbacce e la tenacia senza compromessi e la capacità di sopravvivenza delle vecchie vigne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e è un uvaggio unico di 5 varietà diverse:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho e Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Verdelho è coltivato su suoli ricchi di coffieklip, apprezzati per il loro buon drenaggio, ancorati alle pendici inferiori dell'Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo Chenin Blanc proviene da un vigneto eccezionale di Paarl, il Palomino dal Piekenierskloof su suoli di arenaria e il Fernão Pires dai suoli ghiaiosi lungo il fiume Breede. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe uve vengono raccolte e pressate delicatamente, poi il mosto fermenta spontaneamente in vecchie botti di rovere francese. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTerminata la fermentazione, il vino affina sulle fecce per 12 mesi prima di essere assemblato e imbottigliato, senza filtrazione.\u003c\/span\u003e Questo vino esprime note di\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003emela matura\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emelone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003esfumature minerali.\u003c\/strong\u003e In bocca, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eun'acidità incisiva mantiene il vino lineare e ne bilancia la rotondità. Il \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efinale si chiude su agrumi e sapidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eLa cantina \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è nata dalla collaborazione tra Stéphanie Wiid ed Etienne Terblanche. Stéphanie si occupa della cantina, mentre Etienne passa più tempo tra le vigne. Insieme sono partiti alla scoperta dei migliori gioielli nascosti del Capo, con l'intento di produrre vini autentici e onesti, nati da un legame profondo con la natura e capaci di offrire l'espressione più semplice del terroir da cui provengono. Stephanie adotta lo stesso approccio di vinificazione a intervento minimo per produrre vini puri, specchio fedele del loro sito. I loro vini portano nomi afrikaans che designano diversi \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecardi ed erbacce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) che crescono tra le vigne coltivate al Capo. Etienne e Steph tracciano un parallelo tra cardi ed erbacce da un lato, e la tenacia senza compromessi e la capacità di sopravvivenza delle vecchie vigne dall'altro.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEcco il 2° Chenin a entrare nella famiglia \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe uve provengono da un piccolo vigneto di 0,3 ha con vigne di 40 anni, situato ai piedi di \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (ovvero ortica) prende il nome da questa \u003cstrong\u003eerbaccia\u003c\/strong\u003e tenace, che nel folklore è però segno di protezione e di vitalità per i suoli. Il vigneto è stato piantato nel 1980 e costituisce una biblioteca vivente di portinnesti storici, con oltre 33 portinnesti diversi in questa antica parcella sperimentale. Le uve sono state vendemmiate a mano, pressate delicatamente a grappolo intero e fermentate spontaneamente. Solo il mosto fiore è stato fermentato in botti di rovere francese di 3° passaggio. Il vino matura poi per 9 mesi in vecchio rovere francese prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questo vino svela note di \u003cstrong\u003ecotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003earancia rossa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiore di acacia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003egusci d'ostrica\u003c\/strong\u003e. La bocca è materica e golosa, con un legnoso sottile, un'acidità rinfrescante e un finale minerale.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/collections\/thistle-weed.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}