{"title":"Álvaro Palacios","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa tenuta Álvaro Palacios è un produttore di vini di prestigio situato nella regione del Priorat, in Spagna. È guidata dal celebre viticoltore Álvaro Palacios, considerato uno dei principali protagonisti della rinascita vitivinicola della regione. La tenuta produce vini rossi di alta qualità, principalmente dai vitigni Garnacha e Cariñena, coltivati su suoli di scisto. I vini di Álvaro Palacios hanno ottenuto ampi riconoscimenti e numerosi premi nei concorsi enologici più prestigiosi. Sono disponibili visite e degustazioni per gli appassionati di vino interessati a un’esperienza di scoperta più approfondita. I vini di Álvaro Palacios sono un must per gli appassionati alla ricerca di vini di qualità superiore e sono particolarmente apprezzati per la loro complessità aromatica e la loro espressione del terroir.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"palacios-remondo-la-vendimia-espagne","title":"Palacios Remondo - La Vendimia - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa\u003cstrong\u003e Vendimia\u003c\/strong\u003e, che significa \"la vendemmia\", rappresenta il potenziale qualitativo di un \"jóven\" spagnolo, cioè quei vini affinati per meno di sei mesi in botti di rovere. Prodotto dal celebre vignaiolo spagnolo Álvaro Palacios, il vino nasce da \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, è vinificato interamente con lieviti naturali e poi affinato 4 mesi in botti di rovere neutro (già utilizzate per altri affinamenti, quindi con un apporto aromatico del legno meno marcato). Siamo di fronte a un uvaggio dei due vitigni simbolo della Spagna: il Tempranillo e la Garnacha (Grenache). Un vino della Rioja morbido e leggero, con belle note di \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, di\u003cstrong\u003e fragola\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes\u003c\/strong\u003e e sfumature floreali. È succoso e secco, con tannini fini e un'acidità moderata. Si percepisce infine una presenza \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e che ci accompagna verso un finale rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41317586370715,"sku":"","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41317586403483,"sku":"","price":97.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":42594914894070,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalaciosRemondo-LaVendimia-Espagne.jpg?v=1652170455"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Petalos - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eL'arrivo di \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e nel Bierzo alla fine degli anni '90 fece scalpore in una regione che iniziava a interessarsi alla personalità sottile del \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, il vitigno rosso locale. Il progetto Palacios si è distinto, fin dall'inizio, per la ricerca attiva di \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e situate su pendii ripidi in alta quota. Questa cuvée complessa nasce da vigne biodinamiche di età compresa tra 40 e 90 anni. Le uve sono raccolte interamente a mano, la fermentazione avviene con lieviti naturali e non viene effettuata \u003cstrong\u003enessuna filtrazione\u003c\/strong\u003e. Il vino affina \u003cstrong\u003e10 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, di cui il 10% nuove. Come suggerisce il nome, questo vino dall'impronta floreale presenta aromi di fiori rossi, di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, di ciliegia, di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, di more e di \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e macinato, avvolti da tocchi di tè, cioccolato fondente e una mineralità finissima. Si intuisce una \u003cstrong\u003etexture setosa\u003c\/strong\u003e dall'acidità decisa, tannini leggeri e fini e un lieve tocco di amarezza sul finale. È fresco, netto e preciso. Ne vorrai ancora!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276868624539,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41276868657307,"sku":"","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DescendientesdeJ.Palacios-Petalos-Esapgne.jpg?v=1652170176"},{"product_id":"palacios-remondo-la-montesa-espagne","title":"Palacios Remondo - La Montesa - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa \"\u003cstrong\u003eMontesa\u003c\/strong\u003e\" Rioja Crianza deve il suo nome a un vigneto situato sul versante nord-orientale del monte Yerga, nella Rioja orientale. A un'altitudine di 550 metri, le vigne sono coltivate su alcuni dei punti più alti della \u003cstrong\u003eRioja\u003c\/strong\u003e. Le uve, provenienti da vigne di 30 anni, sono raccolte a mano e coltivate in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e. Praticando l'agricoltura in asciutto e lasciando cadere quasi il 40% dei frutti, la cantina si assicura che in vendemmia vengano raccolti solo i frutti di migliore qualità. Composto in maggioranza da \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, questo vino è vinificato con i lieviti naturalmente presenti sull'uva, poi affinato \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e e non subisce \u003cstrong\u003ealcuna filtrazione\u003c\/strong\u003e all'imbottigliamento. La cuvée Montesa è incredibilmente equilibrata, con note vellutate di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e come \u003cstrong\u003emelograno\u003c\/strong\u003e, fragola, \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e fresca e \u003cstrong\u003eribes\u003c\/strong\u003e, oltre a tocchi di spezie dolci, \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, pesca noce gialla e nettare di fiori. In bocca è tutta \u003cstrong\u003edelicatezza\u003c\/strong\u003e, piena di vitalità, succosa, untuosa e avvolgente. Nonostante questo profilo molto fruttato e rotondo, il vino mostra comunque una freschezza che si ritrova nel finale. Tutto ciò gli conferisce un carattere digeribile e goloso. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41659424014582,"sku":"","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41659424047350,"sku":"","price":171.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalacioRemondo-LaMontesa-Esapgne.jpg?v=1652170452"},{"product_id":"alvaro-palacios-camin-del-priorat-espagne","title":"Álvaro Palacios - Camins del Priorat - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSe c'è un vignaiolo spagnolo il cui talento e genio sono riconosciuti in tutto il mondo, è proprio \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. I suoi vini, ricchi di complessità ed eleganza, hanno dato nuovo slancio ai vini di Spagna. Ottenuta da uve provenienti da \u003cstrong\u003e101 parcelle\u003c\/strong\u003e situate in otto villaggi della regione del Priorat, la cuvée \u003cstrong\u003eCamins del Priorat\u003c\/strong\u003e è un uvaggio complesso di 5 vitigni. Le vigne sono coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico\u003c\/strong\u003e, le uve vengono raccolte a mano e il succo fermenta con lieviti indigeni. Riposa poi da 4 a 6 mesi in barrique e botti grandi di rovere. Il risultato è incredibilmente complesso e aromatico, con profumi di frutti neri come la ciliegia nera, la \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e. Emergono poi note di\u003cstrong\u003e prugna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, di fiori rossi, di\u003cstrong\u003e macchia mediterranea\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003espezie orientali\u003c\/strong\u003e. In bocca è morbido, elegante e setoso: i tannini fusi danno trama e la mineralità ben presente apporta molta freschezza a un'acidità moderata. È ricco, equilibrato e fine allo stesso tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41659428110582,"sku":"","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41659428143350,"sku":"","price":189.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/AlvaroPalacios-CamindelPriorat-Espagne_2.jpg?v=1652168003"},{"product_id":"palacios-remondo-placet-valtomelloso-espagne","title":"Palacios Remondo - Plácet Valtomelloso - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePlácet Valtomelloso\u003c\/strong\u003e è un vino bianco \u003cstrong\u003ebiologico\u003c\/strong\u003e della Rioja Baja, prodotto in quantità limitata dal vitigno autoctono spagnolo \u003cstrong\u003eViura\u003c\/strong\u003e. Plácet, che significa «consenso», è l'unico vino bianco prodotto dal celebre vignaiolo spagnolo \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene con lieviti indigeni in grandi botti ovali di legno. Il vino viene poi \u003cstrong\u003eaffinato\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e11 mesi\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini in botti grandi da 2000 litri. Il vino mostra un bel colore giallo paglierino dorato ed esprime aromi seducenti di \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epere succose\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emelone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emele dorate al forno\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e appena sfornata. Ben strutturato, con un'acidità perfettamente equilibrata, questo vino racchiude anche bei sapori di \u003cstrong\u003epesche bianche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele d'acacia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eanice\u003c\/strong\u003e, oltre a sottili note minerali. Plácet è un vino eccezionale che, secondo Álvaro Palacios, ha \"una profondità e una purezza meravigliose\". \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276503556251,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41276503523483,"sku":"","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalacioRemondo-PlacetValtomelloso-Esapgne.jpg?v=1652170466"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-espagne","title":"Álvaro Palacios - Gratallops Vi de Vila - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSe c'è un vignaiolo spagnolo il cui talento e genio sono riconosciuti in tutto il mondo, è proprio \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. I suoi vini, ricchissimi di complessità ed eleganza, hanno dato nuovo slancio ai vini di Spagna. La cantina, con sede nella regione vinicola spagnola del Priorat, è rinomata per i suoi vini che riflettono fedelmente il terroir unico di questa zona. Álvaro Palacios, pioniere dei metodi di viticoltura biodinamica in Spagna, ha contribuito in modo decisivo a elevare il profilo dei vini del Priorat grazie alle sue cuvée innovative e di alta gamma.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eGratallops Vi de Vila\u003c\/strong\u003e è un'espressione autentica del villaggio di Gratallops, nel cuore del Priorat. \u003cspan\u003eQuesta cuvée nasce da \u003cstrong\u003e11 parcelle diverse\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003eIl vino è prodotto principalmente da Grenache e Carignan, coltivati sui pendii rocciosi e aridi che caratterizzano la regione, \u003cspan\u003econ viti di età compresa tra 15 e 70 anni\u003c\/span\u003e. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservare le caratteristiche uniche del terroir prima dell'assemblaggio. La vendemmia è manuale, la diraspatura parziale e la fermentazione si svolge in botti grandi con lieviti indigeni. L'affinamento dura \u003cstrong\u003e14 mesi\u003c\/strong\u003e in botti grandi, poi il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questo vino sprigiona aromi intensi di\u003cstrong\u003e frutti neri\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ebacche rosse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efragole\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirtilli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eibisco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia \u003c\/strong\u003ee \u003cstrong\u003espezie mediterranee\u003c\/strong\u003e. La bocca è rotonda e minerale, con tannini setosi e una freschezza marcata, per un vino di profondità e complessità notevoli.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42583294673142,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":48701532897628,"sku":"","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-espagne.jpg?v=1714666074"},{"product_id":"alvaro-palacios-lermita-espagne","title":"Álvaro Palacios - l'Ermita - 2023","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Álvaro Palacios\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Álvaro Palacios è celebre per il suo contributo decisivo alla reputazione mondiale del Priorat, regione vinicola spagnola. Fondata da Álvaro Palacios al suo ritorno da Bordeaux, è riconosciuta per le sue pratiche viticole innovative e per il suo impegno verso la qualità e l'espressione unica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée l'Ermita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée l'Ermita di Álvaro Palacios è considerata una delle espressioni più prestigiose del Priorat. Composta principalmente da Grenache molto vecchio con una piccola parte di Carignan, questa cuvée proviene da vigneti selezionati meticolosamente per la loro capacità di riflettere la mineralità e la profondità del terroir. Un affinamento meticoloso in botti nuove di rovere francese contribuisce alla sua complessità e alla sua eleganza eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Ermita offre un profilo aromatico profondo, con note di ciliegia nera e prugna e sfumature di terra e minerali. Gli aromi di cioccolato, caffè ed erbe mediterranee si fondono con tocchi balsamici e di tabacco, creando una complessità olfattiva affascinante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e In prevalenza Grenache, con una piccola parte di Carignan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e In bocca il vino è potente ma equilibrato, con una struttura tannica robusta e un'acidità rinfrescante che accompagna i sapori intensi verso un finale lungo ed elegante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e L'Ermita è celebre per il suo eccezionale potenziale di invecchiamento: è in grado di evolvere e guadagnare in complessità per diversi decenni in cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti come carni rosse alla griglia, cacciagione da piuma o piatti speziati e aromatici. L'intensità dell'Ermita ne fa anche un compagno eccellente per formaggi stagionati e piatti a base di tartufo o funghi selvatici.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46762153247068,"sku":"","price":1692.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J2417_2008NM_c.png?v=1686153871"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-2021-copie","title":"Álvaro Palacios - La Baixada","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSe c'è un vignaiolo di Spagna il cui talento e il cui genio sono riconosciuti in tutto il mondo, quello è \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. I suoi vini , carichi di complessità ed eleganza, hanno dato nuovo slancio ai vini di Spagna. La cantina, con sede nella regione vinicola spagnola del Priorat, è famosa per la produzione di vini che riflettono fedelmente il terroir unico di questa zona. Álvaro Palacios, pioniere nell'uso di metodi di viticoltura biodinamica in Spagna, ha contribuito enormemente ad alzare il profilo dei vini del Priorat grazie alle sue cuvée innovative e di alta gamma.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée \u003cstrong\u003eLa Baixada\u003c\/strong\u003e è \u003cspan\u003eun’aggiunta relativamente recente ai ‘cru’ di Álvaro Palacios e proviene da una parcella isolata di 1,3 ettari nel vigneto di Finca Dofi (un’altra cuvée della gamma). Le viti di \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, piantate nel 1996 su suoli di ardesia e poi sovrainnestate con materiale vegetale dell’Ermita (cuvée leggendaria della cantina), producono grappoli spargoli con acini piccoli e rese bassissime. \u003c\/span\u003eLa vendemmia è manuale, la diraspatura parziale e la fermentazione si svolge in botti grandi grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento del vino dura \u003cstrong\u003e20 mesi\u003c\/strong\u003e in botti grandi, prima dell'imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione. Questo vino sprigiona aromi intensi di\u003cstrong\u003e frutti neri\u003c\/strong\u003e, di \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ebacche selvatiche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emore\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emirtilli\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna blu\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003edi \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eliquirizia, \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003egrafite \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003espezie mediterranee\u003c\/strong\u003e. La bocca è succosa e morbida, con tannini fini e una tensione minerale, e ci porta verso un finale persistente e complesso.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ 2021","offer_id":48702525014364,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2019","offer_id":48747831591260,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2018","offer_id":48747831624028,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-LaBaixada-Espagne.png?v=1715879992"},{"product_id":"alvaro-palacios-les-aubaguetes-2019","title":"Álvaro Palacios - Les Aubaguetes - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSe c'è un vignaiolo spagnolo il cui talento e genio sono riconosciuti in tutto il mondo, è proprio \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. I suoi vini, ricchissimi di complessità ed eleganza, hanno dato nuova linfa ai vini spagnoli. La cantina, con sede nella regione vinicola spagnola del Priorat, è rinomata per la produzione di vini che riflettono fedelmente il terroir unico di questa zona. Álvaro Palacios, pioniere dei metodi di viticoltura biodinamica in Spagna, ha contribuito in modo decisivo a elevare il profilo dei vini del Priorat grazie alle sue cuvée innovative e di alta gamma.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e«Auba» significa ombra in catalano e Álvaro Palacios ci fa notare che i migliori Priorat erano piantati all'ombra. \u003c\/span\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eLes Aubaguetes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un vino nato dall'uvaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarignan. \u003c\/strong\u003eI grappoli provengono \u003cspan\u003eda\u003c\/span\u003e una parcella esposta a nord, mitigata dalla brezza marina, che trova il suo equilibrio grazie alla freschezza dei venti. Alcune vigne superano i 110 anni. Questo vigneto davvero speciale è composto da suoli in cui predomina l'ardesia silicea (llicorella), ed è lavorato secondo i principi dell'agricoltura biologica. In cantina, le uve vengono diraspate e gli acini pressati delicatamente. La fermentazione avviene in piccoli tini di legno con lieviti indigeni. L'affinamento del vino dura \u003cstrong\u003e16 mesi\u003c\/strong\u003e in botti grandi e vecchie barrique, poi il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questo vino sprigiona aromi intensi di\u003cstrong\u003e frutti neri\u003c\/strong\u003e, di \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ebacche selvatiche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emore\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emirtillo del Samsó,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eprugna blu\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eardesia\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003edi \u003cstrong\u003efiori secchi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003esottobosco, \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003espezie mediterranee\u003c\/strong\u003e. La bocca \u003cspan\u003eè di grande densità, ma già seducente e attraente, con una struttura precisa ed eterea. Il finale è lungo e minerale, sostenuto da tannini fini e polverosi. Potenza ed eleganza definiscono questo vino straordinario.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48837710938460,"sku":"","price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-LesAubaguetes-Espagne.jpg?v=1717603344"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-espagne","title":"Álvaro Palacios - Finca Dofí - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSe c'è un vignaiolo di Spagna il cui talento e genio sono riconosciuti in tutto il mondo, quello è \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. I suoi vini, carichi di complessità ed eleganza, hanno dato nuovo slancio ai vini di Spagna. La cantina, con base nella regione vitivinicola spagnola del Priorat, è famosa per i suoi vini, che riflettono fedelmente il terroir unico di questa zona. Álvaro Palacios, pioniere della viticoltura biodinamica in Spagna, ha contribuito enormemente a innalzare il profilo dei vini del Priorat grazie a cuvée innovative e di altissimo livello.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Finca Dofí\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eil primo vigneto acquistato da Álvaro Palacios, è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econosciuta come la sorella minore della celebre cuvée L'Ermita. Nasce da un'unica parcella di 10 ettari nel villaggio di Gratallops, a Tarragona. Questo vino è elaborato principalmente da Grenache e Carignan, coltivati sui pendii rocciosi e aridi che caratterizzano la regione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Sono coltivate secondo un'agricoltura rispettosa. Una volta raccolte e selezionate a mano, le uve vengono diraspate e pigiate in cantina per avviare la fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere. Il vino affina poi per \u003cstrong\u003e14 mesi\u003c\/strong\u003e in botti grandi, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questo vino sprigiona aromi intensi di\u003cstrong\u003e more\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ebacche rosse\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugne\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emirtilli\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003egrafite\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eliquirizia \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003espezie nere\u003c\/strong\u003e. La bocca è rotonda e minerale, con tannini polverosi e una trama fresca che danno un vino di intensità e complessità impressionanti.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48916350501212,"sku":"","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-FincaDofi-Espagne.png?v=1718810981"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/collections\/alvaros-palacios.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}