{"product_id":"zeni-valpolicella-ripasso-superiore-marogne-italie","title":"Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore Marogne - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa famiglia \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e, con alle spalle 5 generazioni, ha iniziato a produrre vino nel 1870. La zona vinicola della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, una delle più conosciute d'Italia, si estende sulle colline a nord della storica città di Verona. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra 150 e 450 m. Per capire questo vino, bisogna capire come viene prodotto. È realizzato con la \u003cstrong\u003etecnica \"ripasso\"\u003c\/strong\u003e, una specialità della Valpolicella. Questa tecnica si è sviluppata negli anni '70, quando i viticoltori si ricordarono di un'antica pratica che consisteva nell'aggiungere le \u003cstrong\u003ebucce\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epressate dei grandi vini Amarone\u003c\/strong\u003e, già fermentate, al classico vino della Valpolicella. Questa sorprendente tecnica provoca una nuova fermentazione grazie agli zuccheri e ai lieviti ancora presenti nelle ricche vinacce dell'Amarone. Questo \"nuovo succo\" viene poi affinato in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e10-12 mesi\u003c\/strong\u003e, a seconda dell'annata. In bocca si distinguono aromi complessi di\u003cstrong\u003e fiori rossi essiccati\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emore\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003esottobosco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Rotondo e saporito in bocca, con tannini morbidi, è un vino di grande finezza dal finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276943564955,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":56925498999132,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ValpolicellaRipassoSuperioreMarogne-Italie.jpg?v=1652170566","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/zeni-valpolicella-ripasso-superiore-marogne-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}