{"product_id":"zeni-amarone-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Amarone della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEcco uno dei vini più celebri della zona vinicola della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, che si estende sulle colline a nord della storica città di Verona. I vigneti si trovano tra \u003cstrong\u003e150 e 450 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e. Il terroir è costituito da terra rossa e bruna, marne calcaree e basalto. Allora, che cos'è l'\u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e? Il segreto di questo vino fuori dal comune risiede nell'appassimento (essiccazione su letti di paglia o graticci) delle uve autoctone della zona. Il grappolo, perfettamente sano e maturo alla raccolta, non deve presentare alcun difetto. Il minimo deterioramento durante l'appassimento ne comporta l'eliminazione. Questo processo dura almeno 3 mesi, con una\u003cstrong\u003e perdita di volume\u003c\/strong\u003e dal 50% al 70%. Durante l'appassimento si ottiene, naturalmente, una concentrazione degli acini. Le uve sono state raccolte a mano a piena maturità. La macerazione dura 3-4 settimane, con fermentazione alcolica in vasche inox. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDopo la vinificazione, il vino affina in botte per 2-4 anni.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eIl vino presenta una veste rubino intenso senza segni evidenti di evoluzione. Al naso è una sintesi tra freschezza e potenza aromatica, che evoca i \u003cstrong\u003efrutti neri molto maturi\u003c\/strong\u003e e un lato \u003cstrong\u003efloreale\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etabacco biondo\u003c\/strong\u003e, con una leggera nota balsamica. Nonostante l'elevata gradazione alcolica, questo vino sviluppa una tavolozza aromatica tutta seduzione. Un grande vino!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42492227191030,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-AmaroneDellaValpolicella-Italie.jpg?v=1652170561","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/zeni-amarone-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}