{"product_id":"yarra-yering-underhill-shiraz-australie","title":"Yarra Yering - Underhill Shiraz - 2017","description":"\u003cp\u003eSituato nella valle dello Yarra, a est di Melbourne, nello Stato di Victoria, il vigneto Underhill si estende sui pendii freschi e ben drenati della tenuta Yarra Yering, nei pressi di Gruyere. Piantate su suoli prevalentemente ghiaiosi e argillo-limosi, le viti godono di un clima fresco a influenza continentale, mitigato dalle brezze provenienti dalla Great Dividing Range. Questa combinazione di freschezza, altitudine moderata e suoli poveri favorisce una maturazione lenta delle uve e un'espressione elegante e speziata del syrah australiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Shiraz vengono vendemmiate a mano, parcella per parcella, poi diraspate e messe in vasca per gravità. La fermentazione si svolge in vasche aperte, con follature manuali per estrarre delicatamente colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese, con una quota di botti nuove, dove svolge la fermentazione malolattica e poi l'affinamento, prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento in cantina senza filtrazione eccessiva, per preservare la purezza del frutto e la struttura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna nera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epeonia\u003c\/strong\u003e, oltre a sfumature speziate di \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003echiodo di garofano\u003c\/strong\u003e. Accenti legnosi di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efumo delicato\u003c\/strong\u003e si fondono con una sottile trama \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia è ampia ma slanciata, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini e gessosi e da un finale lungo, saporito e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199853211996,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56199853244764,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/yarra-yering-underhill-shiraz-2016_1_1.png?v=1765382624","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/yarra-yering-underhill-shiraz-australia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}