{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cantina\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è nata dalla collaborazione tra Stéphanie Wiid ed Etienne Terblanche. Stéphanie lavora in cantina, mentre Etienne trascorre più tempo in vigna. Insieme sono partiti alla scoperta dei migliori gioielli nascosti del Capo, con l'intenzione di elaborare vini autentici e onesti, nati da un legame profondo con la natura e capaci di offrire l'espressione più semplice del terroir da cui provengono. Stephanie adotta lo stesso approccio di vinificazione a intervento minimo per produrre vini puri e specifici del sito. I loro vini portano nomi afrikaans che designano diversi\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecardi ed erbacce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) che si trovano tra le vigne coltivate nel Capo. Etienne e Steph tracciano un parallelo tra i cardi e le erbacce e la tenacia senza compromessi e la capacità di sopravvivenza delle vecchie vigne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) è una pianta che mette radici rapidamente ed è difficile da estirpare. Ma non è coriacea e persistente quanto queste vigne di chenin blanc coltivate nello Swartland, dove la sopravvivenza è fondamentale. Questo vigneto, piantato nel 1982, è annidato nel Joubertskloof, sul \u003cstrong\u003emonte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, simbolo dello \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono su suoli di granito puro, riparate dal sole cocente del pomeriggio (esposizione est). Le uve sono state pressate delicatamente a grappolo intero e hanno fermentato spontaneamente in vecchie botti di rovere francese, utilizzando solo il mosto fiore. Le fecce vengono rimescolate (bâtonnage) durante il primo mese, poi il vino affina per 10 mesi prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. Questo vino rivela aromi di \u003cstrong\u003elimone giallo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003escorza di pompelmo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori primaverili\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela golden\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca gialla\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emandarino\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e e di\u003cstrong\u003e roccia affumicata\u003c\/strong\u003e. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea bocca mostra golosità e consistenza, con una tensione sapida e un finale su nobili note amaricanti.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/thistle-weed-sprindoring-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}