{"product_id":"suginishiki-tenpo-13-japon","title":"Suginishiki - Saké Tenpo 13 2023","description":"\u003cp\u003eOriginario della prefettura di Shiga, sulle rive del lago Biwa, questo sake nasce in un ambiente segnato da inverni freddi ed estati calde, mitigati dall'influenza del più grande lago del Giappone. Le risaie beneficiano di un'acqua abbondante che scende dalle montagne circostanti e di suoli fertili che favoriscono una maturazione regolare dei chicchi. Questo clima contrastato, con notti fresche durante la stagione di crescita, permette di preservare l'acidità e la purezza aromatica del riso destinato a questa cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Yamahai Junmai è prodotto secondo un metodo tradizionale di preparazione del piede di fermentazione, senza aggiunta di acido lattico, che favorisce lo sviluppo naturale dei lieviti e dei batteri lattici. Il riso viene levigato con cura per concentrare il cuore dell'amido, poi fermentato lentamente a bassa temperatura per estrarre una tavolozza aromatica complessa e una struttura ampia. Non viene aggiunto alcol distillato: così emergono la ricchezza intrinseca del riso e la profondità conferita da questa lunga fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto sake rivela note di \u003cstrong\u003ecereali tostati\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoci e frutta secca\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi di \u003cstrong\u003efunghi e sottobosco\u003c\/strong\u003e e da una delicata sfumatura di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture è \u003cstrong\u003eampia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003evellutata\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un'acidità ben integrata che allunga il finale. La persistenza aromatica mette in risalto marcate impressioni umami, offrendo una sensazione calda e armoniosa che invita a gustosi abbinamenti a tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510373527900,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (720ml)","offer_id":56510373560668,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Suginishiki-Tenpo13_5dd782eb-1837-4257-87aa-0bd75024aed2.png?v=1768915390","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/suginishiki-tenpo-13-giappone","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}