{"product_id":"sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italie","title":"Sottimano - Pairolero Barbera d'Alba Superiore - 2023","description":"\u003cp\u003eSulle colline del Piemonte, la cantina Sottimano coltiva la cuvée Pairolero Barbera d'Alba Superiore su parcelle di Barbera situate intorno al paese di Neive, nel cuore della zona di denominazione Barbera d'Alba. Le vigne, impiantate sui suoli marnoso-calcarei tipici delle Langhe, godono di esposizioni ben ventilate e di marcate escursioni termiche, che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Questo mosaico di terroir conferisce al vino il suo equilibrio tra concentrazione, freschezza naturale ed espressione precisa del paesaggio piemontese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Barbera d'Alba Superiore Pairolero nasce da vigne vendemmiate a mano, con una rigorosa selezione in vigna e in cantina. La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da una lunga macerazione per estrarre con delicatezza colore e struttura. L'affinamento avviene poi in barrique di rovere francese, in parte nuove, sulle fecce fini con qualche bâtonnage, prima dell'assemblaggio e di un imbottigliamento senza filtrazione pesante, per preservare il carattere autentico del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna matura\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e che ricordano la violetta, da sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di pepe e liquirizia e da sottili accenti \u003cstrong\u003elegnosi\u003c\/strong\u003e e leggermente \u003cstrong\u003etostati\u003c\/strong\u003e. La bocca si mostra ampia e saporita, sostenuta dall'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e vivace tipica della Barbera, da \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e fini e ben integrati e da un finale persistente che unisce freschezza, golosità ed elegante struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583407239516,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56583407272284,"sku":null,"price":204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-pairolero-barbera-d-alba-doc-superiore-2022_1_square_4414b033.png?v=1769594979","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}