{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2025","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eLa storia della cantina comincia con Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e che, alla fine degli anni Sessanta, decide di stabilirsi nel cuore del Barbaresco, nel cru \"Cotta\". La cantina si è poi ampliata progressivamente fino a raggiungere i 18 ettari. Il che ne fa oggi uno dei più grandi vigneti del \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Questa cantina familiare ha visto poi l'arrivo dei figli di Rino: Andrea, Elena e Claudia. In cantina la filosofia è semplice: lieviti indigeni, macerazioni lunghe e fermentazione malolattica sulle fecce che si prolunga per un anno. Una regola che rispetta i precetti delle generazioni precedenti. Già di grande livello, la produzione ha raggiunto negli ultimi 5 anni nuove vette. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea produce \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e che si degustano meravigliosamente dopo qualche anno in bottiglia, e poi ci sono i suoi 1,2 ettari di \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e piantati nel vigneto \"Maté\", nel comune di Neive, in pieno cuore del \u003cstrong\u003ePiemonte. \u003c\/strong\u003eLe vendemmie sono manuali e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni in vasche d'acciaio. Nessun passaggio in barrique qui: un affinamento di 6 mesi in vasca e un imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione, l'idea è avere un succo puro. Questo vitigno regala un vino vivace, da bere in gioventù. Svela note di\u003cstrong\u003e fragola schiacciata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003er\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eosa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eibisco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003erabarbaro\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes rosso\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emirtillo rosso\u003c\/strong\u003e. La bocca è golosa, fine, con tannini quasi assenti e un finale morbido e floreale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/sottimano-mate-brachetto-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}