{"product_id":"sottimano-fausoni-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Fausoni Barbaresco - 2020","description":"\u003cp\u003eNato dalle colline di Neive, nel cuore della prestigiosa area del Barbaresco in Piemonte, questo vino proviene dal cru Fausoni, un vigneto collinare su suoli marnoso-calcarei ricchi di argille e di sabbie. Posto a un'altitudine moderata e ben ventilata, il sito gode di esposizioni favorevoli che assicurano una maturazione lenta e regolare delle uve. Qui la cantina Sottimano pratica una viticoltura attenta, che privilegia il lavoro manuale e il rispetto degli equilibri naturali per esprimere con precisione il carattere di questo terroir delle Langhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono vendemmiate a mano, diraspate e fatte fermentare in vasche d'acciaio con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, con una macerazione lunga e delicati rimontaggi. La fermentazione malolattica si svolge naturalmente in barrique. L'affinamento prosegue poi in botti di rovere francese, in gran parte non nuove, sulle fecce fini, senza travasi, per circa due anni, prima di un imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica, così da preservare l'espressione più pura del terroir di Fausoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, completate da sentori \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e che ricordano la rosa e la violetta, oltre a sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di liquirizia e di pepe, sostenute da un leggero registro \u003cstrong\u003elegnoso\u003c\/strong\u003e e balsamico. La bocca presenta una materia slanciata, con una texture precisa, un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e viva e \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e saldi ma fini, chiusa da un finale lungo e sapido che esalta la freschezza e l'eleganza del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583421231452,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/thumb_463x1162_2018-338796-750.jpg?v=1769595089","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/sottimano-fausoni-barbaresco-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}