{"product_id":"sottimano-cotta-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Cottà Barbaresco - 2020","description":"\u003cp\u003eIl Barbaresco Cottà della cantina Sottimano proviene dal cru Cottà, situato nel comune di Neive, nel cuore dell'areale della denominazione Barbaresco in Piemonte. Questo vigneto collinare gode di esposizioni prevalentemente sud e sud-ovest, su suoli marnoso-calcarei ricchi di argille e sabbie, tipici delle colline delle Langhe. La parcella si trova a un'altitudine moderata che favorisce una maturazione lenta e regolare dell'uva, preservando al contempo freschezza e finezza aromatica. Questo terroir storico è rinomato per dare vini eleganti, strutturati e profondi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono vendemmiate manualmente, con una selezione rigorosa in vigna e in cantina. La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio, con lieviti indigeni, una lunga macerazione e rimontaggi delicati per estrarre con garbo tannini e aromi. La fermentazione malolattica avviene naturalmente. L'affinamento prosegue in barrique di rovere francese, in gran parte usate, sulle fecce fini, senza travasi frequenti; il vino viene poi imbottigliato senza filtrazione per preservarne carattere e complessità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, ravvivate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003erosa appassita\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, oltre che da sfumature speziate di \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epepe dolce\u003c\/strong\u003e. Delicati accenni legnosi di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003etabacco biondo\u003c\/strong\u003e completano il bouquet. In bocca la materia è ampia e precisa, portata da una \u003cstrong\u003etrama tannica fine\u003c\/strong\u003e, da un'\u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e e da un \u003cstrong\u003efinale lungo\u003c\/strong\u003e dai richiami speziati e balsamici.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ 2020","offer_id":56583415071068,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2017","offer_id":58128216162652,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image_b1f89d25-82af-42ea-a0af-6f901d6eada0.png?v=1769595066","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/sottimano-cotta-barbaresco-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}