{"product_id":"seresin-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Seresin - Chardonnay - 2015","description":"\u003cp\u003eProvenienti dai loro vigneti ricchi di argilla al centro della \u003cstrong\u003evalle dell'Omaka\u003c\/strong\u003e, le viti godono di un forte soleggiamento e di piogge minime e sono coltivate secondo principi \u003cstrong\u003ebiologici\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ebiodinamici\u003c\/strong\u003e. Le uve sono raccolte a mano e vengono colti solo i grappoli sani. I frutti sono pressati delicatamente a grappolo intero. Il mosto viene separato in più lotti. Una prima parte macera a freddo per 24h, poi passa in botti di rovere francese con le sue fecce fini. L'altra parte resta in vasca inox. Tutti questi lotti fermentano con pazienza nel proprio contenitore grazie ai \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Dopo \u003cstrong\u003e10 mesi sulle fecce\u003c\/strong\u003e, i lotti vengono assemblati e filtrati prima dell'imbottigliamento. Sulla porzione di vino passata in botti di rovere, l'assemblaggio finale comprende il 5% di legno nuovo e il 95% di botti di 2°, 3° e 4° passaggio. Molto equilibrato ed elegante, il vino presenta aromi complessi di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enettarina\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epompelmo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epietra focaia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e oltre a fini note di pasticceria e legnose. L'acidità è ferma e lineare, dà la spina dorsale alla rotondità del vino e si prolunga in un lungo finale profumato. È un vino insieme strutturato e complesso, ma delicato e aggraziato.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248873210102,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/seresinestate-chardonnay-nouvelle-zelande.jpg?v=1652170491","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/seresin-chardonnay-nuova-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}