{"product_id":"scions-of-sinai-cinsault-heldervallei-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Cinsault Heldervallei - 2023","description":"\u003cp\u003eIl Cinsault Heldervallei di Scions of Sinai proviene da vigne situate sulla Helderberg Mountain, nel cuore della Coastal Region sudafricana, vicino a Stellenbosch. Questo settore beneficia dell'influenza rinfrescante delle brezze oceaniche e di un'insolazione generosa, che favoriscono una maturazione lenta e regolare. I suoli sono composti principalmente da graniti decomposti e sabbie argillose, che offrono un buon drenaggio e limitano naturalmente le rese. Questo ambiente singolare permette di esprimere un carattere delicato e sfumato del cinsault, con un'identità chiaramente legata a questo particolare terroir costiero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve del Cinsault Heldervallei 2023 di Scions of Sinai sono raccolte manualmente su vecchie vigne di Helderberg, selezionate con cura e poi messe in vasca a grappolo intero per una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, con estrazioni molto delicate per preservare la finezza del frutto. Dopo la fermentazione il vino affina diversi mesi in botti di rovere neutre di piccolo volume, senza legno nuovo, per conservare l'espressione pura del terroir, prima di un imbottigliamento con il minimo di interventi e in genere una filtrazione leggera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone fresco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003epeonia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erosa essiccata\u003c\/strong\u003e. Sfumature speziate di \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e si mescolano a un fondo leggermente \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e, che evoca la pietra calda. La bocca si mostra souple e succosa, portata da un'\u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e e da \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e, con una materia leggera ma precisa che allunga un finale \u003cstrong\u003esalino\u003c\/strong\u003e e rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768169308,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56094768202076,"sku":null,"price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sions-of-sinai-cinsault_7f580d0f-7d03-4732-b95e-2de62f1377ff.png?v=1764424485","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/scions-of-sinai-cinsault-heldervallei-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}